Liatinové panvice, hrnce a pekáče sú obľúbené hlavne pre svoju odolnosť a schopnosť rovnomerne rozvádzať a dlhšiu dobu udržať teplo. Aby nám slúžili dlhé roky, je dôležité vedieť, ako ich správne používať a udržiavať.
Pred prvým použitím
Pred prvým použitím liatinovú nádobu umyjeme teplou vodou a jemnou špongiou. Niektoré kvalitné liatinové riady sú už z výroby pripravené na použitie, takže stačí panvicu po umytí dosucha utrieť a môžeme začať variť.
Používanie liatinových nádob
Liatinové nádoby sa zahrievajú pomalšie, ale udržujú teplo dlhšie. Preto je vhodné začať na strednom ohni a postupne zvyšovať teplotu podľa potreby.
Pred každým použitím nanesieme tenkú vrstvu oleja na povrch panvice, aby sme predišli prilepovaniu jedla a chránili povrch.
Pri varení používame drevené alebo silikónové nástroje, aby sme predišli poškodeniu vnútorného povrchu, ktorý môže byť kvôli nepriľňavosti vyhotovený z rôznych materiálov.
Čistenie po použití
Po použití necháme panvicu vychladnúť a umyjeme ju ručne teplou vodou a jemnou kefkou alebo špongiou. Nepoužívame agresívne čistiace prostriedky ani oceľové drôtenky, ktoré by mohli poškodiť povrch.
Sušenie
Po umytí liatinovú nádobu vždy dobre osušíme, aby sme predišli vzniku hrdze. Môžeme ju aj krátko zahriať na sporáku, aby sa odstránila zvyšná vlhkosť.
Údržba a skladovanie
Čím častejšie panvicu používame, tým lepšie sa vytvára prirodzená nepriľnavá vrstva.
Nádoby skladujeme na suchom mieste a ak ju plánujeme dlhší čas nepoužívať, nanesieme na vnútorný povrch tenkú vrstvu oleja.
Vyhýbajme sa umývačke riadu
Liatinové hrnce, panvice a pekáče nikdy neumývame v umývačke riadu, pretože to môže narušiť ich povrch a spôsobiť hrdzavenie. Jednoznačne odporúčame ručné umývanie.
Hrdza
Ak sa na našej liatinovej nádobe predsa len objaví hrdza, odstránime ju jemnou kefkou alebo brúsnym papierom, potom panvicu umyjeme, osušíme a znovu naolejujeme.
Prilepovanie jedla
Ak sa jedlo prilepuje, môže to znamenať, že panvica potrebuje obnoviť ochrannú vrstvu. Nanesieme tenkú vrstvu oleja a zohrejeme nádobu v rúre na 180 °C na približne hodinu.
Správnou starostlivosťou a údržbou zabezpečíme, že naše liatinové nádoby nám budú spoľahlivo slúžiť dlhé roky.
Fotka od Ernest_Roy z Pixabay
