Yum yum šalát je pokrm, ktorý obvykle obsahuje mix rôznych ingrediencií a omáčku s názvom "yum yum" omáčka. Táto omáčka má pôvod v ázijskej kuchyni a často sa používa ako prísada k sushi, hoci je tiež obľúbená vo viacerých ďalších jedlách. Niektoré yum yum šaláty sa pripravujú so želé.
Thajské šaláty sú najčastejšie známe ako "yum". Yum, čo znamená "zmes", je výdatné jedlo pozostávajúce prevažne z mäsa, rýb alebo morských plodov spolu s mnohými ďalšími typickými thajskými prísadami, medzi ktoré môžu patriť arašidy, ovocie a bylinky. Tesne pred podávaním sa často premieša s čili rybacou omáčkou, nakrájanou čerstvou šalotkou alebo cibuľou, čerstvými alebo sušenými čili papričkami, drvenými čili papričkami, limetkovou šťavou, cukrom a bylinkami (ako je citrónová tráva, listy kafrovej limetky, mäta pieporná, listy koriandra a jarná cibuľka). Medzi ďalšie prísady môžu patriť: nakrájané paradajky, zázvor, galangal alebo khaminkhao ("biela kurkuma").
Yum yum omáčka je obvykle sladká, krémová a mierne pikantná omáčka, s výraznou chuťou. Šalát s yum yum omáčkou môže obsahovať rôzne zložky, ako sú čerstvá zelenina (napríklad listový šalát, paradajky, uhorky), ryby alebo morské plody, cestoviny, ryžu a ďalšie prísady. Yum Yum omáčka dodáva yum yum šalátu výraznú chuť.
Yum yum šalát je populárny v mnohých reštauráciách s ázijskou kuchyňou a je známy svojou kombináciou rôznych chutí, ktoré zahrňujú sladkosť, krémovosť a miernu pikantnosť. Ingrediencie v šaláte a samotná omáčka môžu byť variabilné a prispôsobené podľa osobných preferencií.
Ako pripraviť pomarančový šalát Yum Yum?
Tento pomarančový šalát je veľmi jednoduchý na prípravu a netrvá dlho. Je však potrebné počkať niekoľko hodín, kým želé stuhne.
Do hrnca dáme vodu, cukor a ananás. Zmes privedieme do varu. Zmes necháme variť asi päť minút. Potom teplotu znížime a pridáme želé. Miešame, kým sa želé nerozpustí, a kým nevychladne. Ak sa ponáhľame, môžeme hrniec so želé postaviť do misky s ľadovou vodou. Pomôže to urýchliť proces chladenia.
S pridaním do krémovej zmesi však musíme počkať, kým nebude dobre vychladená, a kým nezačne získavať želatínovú konzistenciu. A potom ešte potrebujeme aspoň dve hodiny v chladničke, aby sa dokončilo tuhnutie.
Fotka od Ruttikal Chularom z Pixabay
