Čerstvé ovocie je ideálne na prípravu kompótu. Pomaly dusená zmes sušeného ovocia je však dobrou alternatívou, keď na čerstvé ovocie nie je práve sezóna. Aké ovocie je vhodné na prípravu kompótu zo sušeného ovocia? Ako pripraviť kompót zo sušeného ovocia?
Kým čerstvé ovocie je ideálne na prípravu kompótu, pomaly dusená zmes sušeného ovocia je dobrou alternatívou, keď na čerstvé ovocie nie je práve sezóna. Môžeme si vybrať mix ovocia s rôznymi farbami, ako sú marhule, čerešne, brusnice či sušené slivky. Kompót je ideálne pripraviť deň vopred a dať ho do chladničky.
Kompót zo sušeného ovocia sa pripravuje buď pomalým varením alebo dusením sušeného ovocia. Recepty na tieto kompóty nájdeme často aj pod názvom „dusené ovocie“. Ovocie sa zvyčajne varí v cukrovom sirupe, ktorý môže byť preliaty likérom a/alebo korením.
Kompóty zo sušeného ovocia sa zvyčajne podávajú chladené. Príprava kompótu je veľmi jednoduchá a ingrediencie na prípravu možno ľahko meniť v závislosti od našich preferencií. Ak chceme, môžeme recept zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť. Kompót v chladničke vydrží minimálne týždeň a dá sa aj zamraziť.
Aké ovocie je vhodné na prípravu kompótu zo sušeného ovocia?
Na prípravu môžeme použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré máme radi. Ideálne sú sušené odkôstkované slivky alebo marhule, sušené hrozienka (sultánky), ale aj sušené banány, figy, datle, papája či citrusové plody.
Ako pripraviť kompót zo sušeného ovocia?
Do hrnca pridáme sušené ovocie (vykôstkované slivky, sušené marhule, sušené hrozienka, atď.) a toľko vody, aby zakryla ovocie. Zmes privedieme do varu a potom na miernom plameni za občasného miešania dusíme prikryté 15 minút. Na konci pridáme cukor, citrónovú kôru, celé klinčeky a mleté nové korenie. Potom klinčeky aj citrónovú kôru vyberieme a pred podávaním ochladíme. Kompót môžeme podávať ozdobený nasekanými vlašskými orechmi.
Kompót zo sušeného ovocia možno pripraviť aj ako lahodný prírodný nápoj. Tento nápoj môžeme pripraviť pre naše deti ako súčasť detskej a diétnej stravy. Nakupované sušené ovocie kúpené v obchode musíme pred varením namočiť do teplej vody na minimálne 30 minút, aby sa zmyla všetka špina a chemikálie používané na spracovanie ovocia. Zmes je pred podávaním ideálne rozmixovať tyčovým mixérom.
