Šípky sú známe na celom svete. Používajú sa nielen ako šípkový čaj, ale aj pri príprave polievok, dezertov, džemov a široké využitie majú aj v kozmetickom či farmaceutickom priemysle. Šípky sú účinnou zbraňou proti starnutiu, osteoartritíde, odburávajú tuky a zlepšujú zdravie srdca.
V mnohých krajinách sa šípky pridávajú do polievok, čajov aj dezertov. Šípkový čaj je obľúbený nápoj v celej Európe a nyponsoppa je klasická švédska šípková polievka. Na Blízkom východe sú obľúbené šípkové džemy a marmelády. Šípky možno rozomlieť na jemný prášok a používať ako doplnok stravy s účinkami proti starnutiu a na zdravie kĺbov.
Šípkový olej je bežne dostupný v kozmetických výrobkoch proti starnutiu. Šípky sa môžu pridávať do jedál ako zvýrazňovač chuti alebo sa môžu spracovať na olej či prášok a používať ako doplnok stravy.
Aké sú výživové hodnoty šípok?
Šípky majú červeno-oranžovú farbu. Je to vďaka obsahu karotenoidných pigmentov známych ako lykopén a beta-karotén. Tieto pigmenty podporujú zdravie pokožky a očí.
Šípky obsahujú mnohé antioxidanty, vitamíny, katechíny, kvercetín a kyselinu elagovú. Všetky tieto zlúčeniny pomáhajú znižovať zápal a oxidačný stres v tele. Vitamín C zohráva kľúčovú úlohu pri syntéze kolagénu a zdraví imunitného systému.
Obsah živín v šípkach však do veľkej miery závisí od pôdnych a pestovateľských podmienok, techniky spracovania a konkrétneho druhu. Mnohé druhy šípok sa spracovávajú teplom a vodou, čo výrazne znižuje obsah vitamínu C.
Šípky sú účinnou bombou proti starnutiu
Šípkový olej má široké využitie najmä v kozmetickom priemysle. Vyrába sa lisovaním šípok za studena a extrahovaním ich prírodných olejov. Šípky majú vysoký obsah polynenasýtených tukov, ktoré vyživujú kožnú membránu a chránia pokožku pred zápalovými látkami, ako sú ultrafialové (UV) žiarenie, cigaretový dym a znečistenie.
Šípky obsahujú aj veľké množstvo vitamínu C, ktorý zvyšuje syntézu kolagénu, a tak pomáha obnovovať kožné bunky. Šípkový olej pomáha aj pri hojení rán.
Šípky pomáhajú znižovať bolesť pri artritíde
Konzumácia šípok zmierňuje príznaky osteoartrózy tým, že obsahujú látky, ktoré dokážu účinné bojovať proti oxidačnému stresu a zápalu v kĺboch.
Šípky pomáhajú pri odbúravaní tukov
Šípky obsahujú tilirozid, silný antioxidant, ktorý zrýchľuje metabolizmus tukov.
Šípky zlepšujú zdravie srdca
Pitie šípkového nápoja obsahujúceho 40 gramov šípkového prášku denne prispieva k zníženiu krvného tlaku, celkového cholesterolu a LDL (zlého) cholesterolu.
