Ak máme doma vajcia po dátume spotreby, často sa pýtame, či ich možno použiť na konzumáciu, či sú ešte stále čerstvé alebo ich musíme vyhodiť. Existuje zopár overených trikov, ako možno zistiť, či sú vajcia ešte stále čerstvé aj napriek tomu, že dátum spotreby na balení vajec už uplynul.
Ak máme doma vajcia po dátume spotreby, môžeme jednoduchými trikmi zistiť, či sú ešte stále čerstvé a možno ich konzumovať.
Čuchový test
Čuchový test je najstaršia, najjednoduchšia a najspoľahlivejšia metóda ako zistiť, či sa vajce pokazilo.
Vajcia, ktoré sa pokazili, vydávajú neznesiteľný a nezameniteľný zápach bez ohľadu na to, či sú surové alebo varené. Ak nedokážeme čuchom zistiť, či je vajce v škrupine ešte čerstvé, vajce rozbijeme do čistého pohára a potom ho ovoniame. Ak cítime čo i len mierny nepríjemný zápach, vajce ihneď vyhodíme a pohár pred ďalším použitím umyjeme horúcou mydlovou vodou.
Ak je vajce bez akéhokoľvek zápachu, je stále čerstvé a možno ho použiť.
Vizuálna kontrola
Nielen nosom, ale aj očami možno zistiť, či sú vajcia ešte stále čerstvé. Ak je vajce ešte v škrupine, skontrolujeme, či nie je škrupina prasknutá, slizká alebo prašná.
Slizkosť alebo praskliny môžu naznačovať prítomnosť baktérií, prašný vzhľad škrupiny môže znamenať plesne.
Ak vyzerá škrupina suchá a nepoškodená, pred použitím vajíčko rozbijeme do čistej bielej misky alebo taniera. Ak v tanieri nájdeme akékoľvek ružové, modré, zelené alebo čierne sfarbenie žĺtka alebo bielka, môže to znamenať prítomnosť baktérií.
Ak spozorujeme akékoľvek známky zmeny farby, vajce vyhodíme a pred testovaním nového vajíčka umyjeme misku alebo tanier horúcou mydlovou vodou.
Môžeme skontrolovať aj to, či sú bielka alebo žĺtky vajec riedke. Je to znak toho, že vajce je staré a jeho kvalita sa znížila. Nemusí to však nevyhnutne znamenať, že sa pokazilo a vajce môže byť stále úplne v poriadku.
Test plávania
Test plávania je jednou z najobľúbenejších metód kontroly, či je vajíčko dobré alebo zlé. Táto metóda je zároveň bežnou metódou na určenie veku oplodneného vajíčka, ktoré sa vyvíja na mláďa. Metóda funguje rovnako aj v prípade zisťovania, či je neoplodnené stolové vajce čerstvé alebo nie.
Ak chceme vajíčko otestovať prostredníctvom testu plávania, vajce opatrne vložíme do misky alebo vedra s vodou. Ak sa vajce potopí, je čerstvé. Ak sa nakláňa nahor alebo dokonca pláva, už nie je čerstvé.
Je to preto, že ako vajce starne, zväčšuje sa v ňom malá vzduchová bublina, pretože voda sa uvoľňuje a nahrádza ju vzduch. Ak je vzduchová bublina dostatočne veľká, vajce sa môže vznášať.
Táto metóda nám síce prezradí, či je vajce čerstvé alebo staré, ale nepovie nám, či je vajce ešte dobré alebo ho už nemožno konzumovať. Vajíčko sa môže potopiť, a napriek tomu nemusí byť čerstvé, zatiaľ čo vajíčko, ktoré sa vznáša, môže byť stále vhodné na konzumáciu.
Preto je asi najlepšie použiť všetky 3 metódy, aby sme sa rozhodli, či vajce ešte zjeme alebo ho radšej už jesť nebudeme.
