Už aj vy máte taký menší problém, čo sa týka konzumácie húb? Máte zavarené, nasušené, zamrazené, uvarené polievky a omáčky od výmyslu sveta, ale stále tých húb máte nadbytok? Smelo vyskúšajte moje obľúbené rodinné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, hubami plnené zemiakové pirohy.
Budeme potrebovať:
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 1 kus | cibuľa |
| 300 gramov | dubáky |
| 450 gramov | zemiaky |
| 200 gramov | múka hrubá |
| 3 kusy | vajce |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Maslo vlejeme na panvicu, necháme ho rozpáliť a potom doň pridáme nadrobno nasekanú cibuľu.
- Keď je cibuľa priehľadná, pridáme huby, rascu, korenie, soľ a opekáme zhruba 5 minút.
- Zemiaky uvarené v šupke postrúhame do misky, pridáme preosiatu múku, vajce a štipku soli. Vypracujeme hladké cesto.
- Orestované huby odstránime z ohňa a necháme vychladnúť.
- Zatiaľ si vyvaľkáme cesto na pomúčenej doske a rozkrojíme ho na rovnomerné štvorce. Hubovú zmes zmiešame so zvyšnými vajíčkami a vkladáme ju doprostred každého kúsku, ktorý potom preložíme na polovicu. Okraje poriadne pretrieme vodou a zalepíme ich.
- Pirohy následne nasypeme do vriacej a osolenej vody. Keď nám vyplávajú na povrch, varíme ich ešte aspoň 5-7 minút.
- Uvarené pirohy scedíme a môžeme podávať.
Zemiakové pirohy s hubami servírujeme na kyslej kapuste, so syrom a pažítkou na vrchu.
Návod ako na domácu kyslú kapustu nájdete v mojom predchádzajúcom recepte.
Komentáre