Zemiakové gule plnené šunkou či údeným mäsom nepatria k tým najrýchlejším receptom. Zemiaky varíme v šupke, musíme počkať, kým vychladnú a ešte ich aj musíme ošúpať, ale výsledok určite stojí za to. Príloha môže byť rôzna - či už opečená slaninka a smotana, kyslá kapusta alebo aj varený špenát.
Budeme potrebovať:
| 600 gramov | zemiaky |
| 300 gramov | múka hrubá |
| 2 kusy | vajce |
| 200 gramov | krupica |
| 4 polievkové lyžice | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| 600 gramov | špenát mrazený |
| 200 mililitrov | mlieko |
| 1 strúčik | cesnak |
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1 kus | bujón |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zemiakové gule plnené šunkou
Zemiaky poriadne poumývame a uvaríme v šupke.
Z uvarených zemiakov zlejeme vodu a necháme ich vychladnúť.
Vychladnuté zemiaky popučíme pučidlom na zemiaky a medzičasom si v panvici roztopíme 1 lyžicu masla (ostatné maslo necháme do špenátu!).
K popučeným zemiakom pridáme vajce, soľ, hrubú múku, krupicu, roztopené maslo a ručne vymiesime cesto.
Pripravené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame ho na štvorce.
Na každý štvorec uložíme kúsok šunky, zabalíme a vyformujeme do tvaru gule.
Zemiakové gule vložíme do osolenej vriacej vody a varíme cca 15 minút.
Varený špenát
Mrazený špenát odbalíme, vložíme do hrnca s vodou (cca 2 dcl) a pridáme bujón.
Špenát pomaly ohrievame, až kým sa v teplej vode nerozpustí.
Medzitým si v pohári vymiešame hladkú múku s mliekom, cez sitko to vlejeme do špenátu a premiešame.
Necháme prevrieť, pridáme maslo na zjemnenie chuti a počkáme, kým sa nerozpustí.
Na záver premiešame, ak treba ešte dosolíme a odstavíme.
Dobrú chuť!
Komentáre