Zapekané či zapečené zemiaky sa dajú pripraviť hádam na milión spôsobov. Ich hlavná výhoda je, že sa dajú skombinovať takmer s čímkoľvek. Nám doma veľmi chutí kombinácia ryby, zemiakov, cibule a paradajok. Tentokrát sme kúpili mrazené filety z pangasia, ale do receptu sa hodí aj akýkoľvek iný druh rybky. Táto navyše nemá skoro žiadne kosti.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | pangasius |
| 3 kusy | cibuľa červená |
| 5 kusov | paradajky |
| 2 kilogramy | zemiaky |
| 20 gramov | maslo 82 % |
| 1.5 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| 0.5 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | korenie na ryby |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Rybu vyberieme z mrazničky, ak sme mali mrazenú. Stačia nám 2 filety.
Zemiaky si ošúpeme a umyjeme.
Cibuľu očistíme a umyjeme pod studenou vodou.
Paradajky umyjeme.
Zemiaky, cibuľu a paradajky nakrájame na približne rovnako tenké plátky.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Zapekaciu misu vymastíme maslom zo všetkých strán.
Začneme ukladať postupne vrstvy: Ako prvé dáme zemiaky, ktoré osolíme a porascujeme. Na ne dáme prvý filet pangasia, ktorý posypeme korením na ryby. Okolo neho rozložíme cibuľu. Na to znovu zemiaky, ktoré tentokrát osolíme a popaprikujeme. Na to dáme vrstvu paradajok. Ďalej znova vrstva zemiakov, ktorú osolíme. Na to dáme rybu s korením na ryby, okolo cibuľu. Na to rozložíme ďalšiu paradajkovú vrstvu. Na záver pridáme poslednú vrstvu zemiakov so soľou a rascou.
Pečieme na 200 stupňoch cca 1 hodinu. Potom vypneme teplotu a asi pol hodinu dopekáme.
Podávame so šalátom.
Komentáre