Výborné cestoviny zapečené s kopou syra. Sýte jedlo pre ozajstných hladošov a navyše bez mäsa. Stačí všetko správne dochutiť a skvelé penne so zeleninou sú na svete. Použiť sa dajú aj iné cestoviny, ale podľa mňa sú penne najvhodnejšie. Dajú sa pekne obaliť koreniacou zmesou a nie sú také komplikované na konzumáciu, ako napríklad špagety. Podľa môjho podrobného popisu si tento recept dokážu pripraviť aj kuchári-začiatočníci.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | penne |
| 8 kusov | paradajky |
| 250 gramov | fazuľka zelená |
| 0.25 kus | pór |
| 0.5 deciliter | olej olivový |
| 1 polievková lyžica | olej slnečnicový |
| 100 gramov | syr mozzarella |
| 200 gramov | syr tvrdý |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 1 hrsť | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | korenie tofu a syr |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ak máme fazuľku mrazenú, vyberieme ju dopredu z mrazničky a necháme rozmraziť.
Dáme si variť cestoviny. Do hrnca dáme vriacu vodu z rýchlovarnej kanvice, osolíme ju a vhodíme do nej cestoviny. Premiešame. Varíme za občasného premiešania, kým nebudú mäkké, cca 10 minút od zovretia vody. Následne ich scedíme, odložíme bokom a občas premiešame, aby sa nám nezlepili.
Ak máme fazuľku čerstvú, umyjeme ju, odrežeme z nej konce a nakrájame ju na asi 2 cm kúsky. Vysušíme ju utierkou.
Ak máme fazuľku mrazenú vopred nakrájanú, už ju len utrieme kuchynskými utierkami od vody. V opačnom prípade ju ešte nakrájame.
Umyjeme si paradajky a nakrájame ich na krúžky.
Pór umyjeme a nakrájame na kolieska.
Cesnak si ošúpeme a umyjeme.
Rúru si dáme predhrievať na 225 stupňov.
Do misky vlejeme olivový olej, pridáme tam 20 gramov nastrúhaného syra, pretlačený cesnak, pór, soľ, papriku a petržlenovú vňať. Všetko spolu poriadne vymiešame. Teraz do zmesi pridáme aj fazuľky a ešte raz premiešame, aby sa zmesou obalili. Nakoniec všetko premiešame aj s hotovými cestovinami.
Zapekaciu misu si vymastíme olejom a to tak, že si do neho namočíme papierovú utierku a s ňou olej rozotrieme po mise zo všetkých strán.
Do misy následne vrstvíme penne, potom pridáme vrstvu paradajok, až dokým neminieme všetky suroviny. Posledná by mala byť vrstva paradajok.
Takto pripravené to celé zakryjeme sklenenou pokrievkou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 30 minút na 225 stupňoch.
Medzitým si nastrúhame zvyšok syrov. Premiešame ich s korením na tofu a syr.
Hotová zmes bude na spodku bublať. Vtedy rúru otvoríme, misu vyberieme a pokrievku odložíme bokom.
Celý vrch nášho pokrmu posypeme pripravenými syrmi a vložíme späť do rúry bez pokrievky ešte asi na 8 minút už len na vrchný ohrev, resp. kým nám syr nezhnedne. Teraz môžeme vypnúť teplotu a dvierka na rúre pootvoriť.
Podávame so šalátom podľa chuti, zaváranou cviklou alebo kyslými uhorkami.
Komentáre