Tento recept na zapekanú zeleninu je samozrejme veľmi variabilný a môžete si ho pripraviť z akejkoľvek zeleniny, ktorú máte radi. Krémový dresing sa robí z gréckeho jogurtu, ktorý je zdravšou alternatívou obyčajného bieleho jogurtu, takže vhodný pre všetkých, ktorí sa zdravo stravujú a starajú o seba.
Budeme potrebovať:
| 1.5 kilogramy | bataty |
| 1 kus | tekvica hokkaido |
| 250 gramov | cherry paradajky |
| 3 kusy | paprika |
| 1 kus | cibuľka jarná |
| 1 hrsť | slnečnicové semienka |
| 3 polievkové lyžice | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| 100 gramov | petržlenová vňať |
| 100 gramov | koriander |
| 280 gramov | jogurt grécky |
| trochu | citrónová šťava |
| trochu | cesnaková pasta |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 čajová lyžička | ocot |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bataty uvaríme v osolenej vode. Potom si ich ošúpeme a nakrájame na hranolky.
Tekvicu, papriku a paradajky umyjeme a očistíme. Nakrájame na pásiky.
Na plech dáme papier na pečenie a na ten poukladáme všetku pripravenú zeleninu. Osolíme, okoreníme a popaprikujeme podľa vlastných chutí. Pokvapkáme olejom, aby nám nezhorela.
Dáme piecť do predhriatej rúry na 200 stupňov na cca 25 minút. Pravidelne kontrolujeme, aby nesčernela.
Zatiaľ si môžeme pripraviť dresing z gréckeho jogurtu. Do misky dáme grécky jogurt, soľ, korenie a cesnakovú pastu podľa chuti. Všetko spolu dobre premiešame.
Pridáme olivový olej a ocot. Znovu dobre premiešame.
Pridáme trochu šťavy z citróna. Ochutnáme a podľa vlastných predstáv pridáme ešte citrón.
Nakoniec koriander nasekáme najemno a pridáme ho do zmesi. Poslednýkrát dobre premiešame všetky ingrediencie.
Mal by nám vzniknúť krémový dresing, ktorý odložíme do chladničky a vyberieme až tesne pred servírovaním.
Upečenú zeleninku vyberieme z rúry. Pred podávaním posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a slnečnicovými semienkami.
Komentáre