Máte radi vyprážaný syr? Mozzarellové tyčinky slúžia zvyčajne ako predjedlo, ale môžete si ich dať aj ako hlavný chod, napríklad s hranolkami a tatárkou. Dajú sa kúpiť aj ako polotovar, ale výhodou domácich tyčiniek je to, že si viete recept prispôsobiť presne podľa svojej chuti. Ja napríklad do vajíčka pridávam trochu pretlačeného cesnaku a kto chce, môže si do strúhanky primiešať rôzne bylinky podľa svojej chuti.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | syr mozzarella |
| 2 kusy | vajce |
| 1 strúčik | cesnak |
| podľa potreby | múka hladká |
| podľa potreby | strúhanka |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mozzarellu osušíme a nakrájame ju na tyčinky o hrúbke cca 1x1 cm.
Do prvej misky si dáme hladkú múku.
V druhej miske si vymiešame vajíčka so soľou a pretlačeným cesnakom.
Tretiu misku odporúčam použiť uzatvárateľnú. Do nej si dáme strúhanku. Kto chce, môže si do strúhanky primiešať aj bylinky podľa svojej chuti, napr. nadrobno nakrájaný petržlen, oregano alebo bazalku.
Mozzarellové tyčinky najprv obalíme v múke, následne ich namočíme do vymiešaného vajca a vložíme do misky so strúhankou. Misku zavrieme a jemným trasením rovnomerne obalíme všetky tyčinky.
V panvici rozpálime olej a tyčinky vypražíme z každej strany do zlatohneda. Je veľmi dôležité, aby bol olej naozaj rozpálený, inak sa strúhanka nestihne zapiecť a syr sa nám roztečie.
Hotové vysmažené tyčinky poukladáme na tanier s papierovou servítkou, aby sme odstránili prebytočný tuk.
Dobrú chuť!
Komentáre