Ak ste priaznivcom bezmäsitých vyprážaných jedál tak ako ja, určite nevynechajte tento recept na vyprážanú brokolicu v syrovom cestíčku. V tejto verzii si tiež môžete pripraviť aj napríklad karfiol. Tentokrát som však namiesto klasického trojobalu na obalenie zvolila syrové cestíčko, ktoré v kombinácii s brokolicou skvele ladilo.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | brokolica |
| 1 kus | vajce |
| 150 mililitrov | mlieko |
| 70 gramov | syr údený |
| 1 strúčik | cesnak |
| 110 gramov | múka hladká |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky.
Povaríme ju 4 minúty vo vriacej osolenej vode.
Po uvarení ju vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme cestíčko.
V miske si zmiešame mlieko s vajíčkom.
Pridáme tam hladkú múku a nastrúhaný syr.
Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a prelisovaným cesnakom.
Dobre premiešame.
Cestíčko by nemalo byť ani príliš riedke, ani husté. Tak akurát, aby nám obalilo brokolicu.
Podľa potreby môžeme doriediť vodou alebo zahustiť múkou.
Brokolicu budeme obaľovať v cestíčku a hneď po obalení ju dáme do rozohriateho oleja vypražiť do zlatista zo všetkých strán.
Po vypražení ju ukladáme na tanier s papierovým obrúskom, aby nám vsiakol prebytočný olej.
Hotovú brokolicu podávame s prílohou podľa chuti.
Komentáre