Nie každý môže majonézový šalát. Pre tých tu mám inú šalátovú alternatívu. Ak hľadáte osvedčenú prílohu k nedeľnému rezňu či náhradu za klasický majonézový štedrovečerný šalát, potom viedenský zemiakový šalát k vyprážaným jedlám bude určite tou správnou voľbou.
Budeme potrebovať:
| 700 gramov | zemiaky |
| 100 gramov | uhorky kyslé |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 6 polievkových lyžíc | olej |
| 3 polievkové lyžice | ocot |
| 1 polievková lyžica | horčica plnotučná |
| 2 čajové lyžičky | cukor kryštálový |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zemiaky v šupke umyjeme. Vložíme ich do hrnca a zalejeme studenou vodou. Varíme ich 40 minút podľa veľkosti. Zemiaky necháme po uvarení vychladnúť a ošúpeme ich.
Zemiaky nakrájame na plátky. Rovnako aj cibuľu môžeme krájať na tenké mesiačiky. Ideálna je červená cibuľa, šalát bude farebne zaujímavejší.
Na tenké kolieska si nakrájame zavárané uhorky.
Nakrájané zemiaky zľahka premiešame v miske s nakrájanou cibuľou a uhorkou. Pridáme ocot, mleté čierne korenie, soľ, cukor, horčicu, nasekanú petržlenovú vňať a olej.
Šalát premiešame.
Viedenský šalát necháme 1- 2 hodiny odstáť v chladničke.
Komentáre