Brokolicový krém poznajú asi všetci a každý ho minimálne raz ochutnal. Ale skúsili ste už vegánsku verziu s kokosovým mliekom? Ak nie a chceli by ste, môžete sa inšpirovať práve týmto receptom. Namiesto masla použijete olivový olej a smotanu na šľahanie nahradíte kokosovým mliekom.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | brokolica |
| 3 kusy | zemiaky |
| 250 mililitrov | mlieko kokosové |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | cesnak |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V hrnci si na troške olivového oleja opražíme cibuľu nakrájanú na mesiačiky.
Medzitým si oškrabeme zemiaky a nakrájame ich na kocky, ktoré si potom prihodíme k cibuli. Zalejeme to cca litrom a pol vody.
Osolíme to a premiešame.
Zemiaky som nechala variť 10 minút.
Brokolicu si umyjeme a nakrájame na menšie kusy.
Nakoniec k zemiakom pridáme brokolicu, mleté čierne korenie a necháme to všetko variť, kým zemiaky a brokolica nezmäknú.
Pred rozmixovaním som do polievky prelisovala cesnak a nechala ho len krátko prevariť.
Polievku dáme dole z plameňa a tyčovým mixérom ju rozmixujeme.
Potom ju vrátime na sporák, vmiešame kokosové mlieko a necháme 2 minúty prevrieť.
Ak je to potrebné, polievku dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Brokolicový krém môžeme podávať s opraženými krutónmi.
Komentáre