Túto nátierku sme doma robili od detstva. Dávali sme do nej vždy iba obyčajné maslo, avšak môj recept sa rokmi zdokonaľoval o ďalšie prísady. Pomazánka je takto lahodnejšia a majú ju radšej aj deti. Osobne mám k nej najradšej pažítku, ale skvele sa kombinuje aj s inými druhmi zeleniny, ako napríklad paradajka, paprika alebo reďkovka.
Budeme potrebovať:
| 100 gramov | syr tavený |
| 100 gramov | maslo 82 % |
| 100 gramov | maslo rastlinné nátierkové |
| 4 kusy | vajce |
| 3 kusy | cibuľka jarná |
| 4 čajové lyžičky | horčica plnotučná |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Recept začína tak, že ako prvé vytiahneme maslo von a dáme ho blízko sporáka, aby sa nám mierne roztopilo a dalo sa ľahšie rozmiešať.
Varíme vajcia
Na sporák dáme variť vajcia do studenej osolenej vody. Počkáme, kým zovrú, a potom ich varíme ešte šesť minút. Cieľom je mať vajcia uvarené na tvrdo.
Kým sa vajcia uvaria, nakrájame si cibuľku, na čo najdrobnejšie. Nátierka sa potom ľahšie roztiera.
Keď sú vajcia hotové, odstavíme ich zo sporáka a dvakrát po asi 5 minútach, im vymeníme vodu za studenú.
V tomto recepte chceme mať vajcia čo najstudenšie, aby sme nátierku nemali teplú. Studená je osviežujúcejšia.
Krájame
Keď sú vajcia vychladené, ošúpeme ich a krájame na čo najdrobnejšie kúsky. Ja osobne nato používam pretláčadlo na vajcia. Každé vajce postupne pretlačím všetkými troma smermi.
Ak je maslo stále tuhé, zvyknem ho nakrájať na asi polcentimetrové plátky.
Miešame - recept finišuje
Do veľkej misky dáme všetky ingrediencie. Maslo, vytlačený tavený syr, rastlinné maslo, cibuľku, vajcia, horčicu, soľ a mletú papriku. Všetko vidličkou riadne premiešame.
Podľa potreby dáme pomazánku ešte do chladničky zachladiť na 30 minút.
My doma sme mali vždy iba obyčajný chlieb alebo rožky. Teraz je to inak. V lete si zvyknem pomazánku natierať aj na ryžové alebo kukuričné chlebíčky. V zime zase na hrianky.
Určite nezabudnite k nátierke ponúknuť veľa zeleniny.
Dobrú chuť. =)
Komentáre