Uhorkový šalát pre začiatočníkov

Uhorka a strúhadlo
Ak máme domácu veľkú uhorku, nie je potrebné ju šúpať.
Ak máme uhorku kúpenú, odporúčam ju aj ošúpať. Na farmách sa skoro všade používajú postreky a práve tie sa udržia v šupke uhorky.
Uhorka by nemala byť stará a mäkká. Inak sa nám bude strúhať ťažko. Odporúčam si uhorku vybrať tvrdšiu, a tým čerstvejšiu.
Na strúhanie použijeme klasické nerezové strúhadlo. Je jednoduché ho potom umyť. Ak však máte doma strúhadlo elektrické, ktoré má kotúč na malé plátky, môžete použiť aj také.

Príprava uhorky
Z uhorky odkrojíme asi 1 cm z obidvoch koncov. Uhorku umyjeme v tečúcej vode. Následne ju nastrúhame na tenké plátky priamo do misky, v ktorej budeme šalát pripravovať. Plátky by nemali byť hrubšie ako 3 mm. Šalát tým bude dostatočne šťavnatý a  chuťami prejde rýchlejšie. Ak budú plátky hrubšie, odporúčam pred podávaním nechať hotový šalát o hodinu - dve dlhšie v chladničke.

Nálev
Citrón vyžmýkame. Nebude vadiť, ak sa v šaláte objaví aj kus dužiny z citróna. Ja však naschvál dužinu nepridávam. Iba vtedy, keď je citrón veľký a suchý. Nastrúhané uhorky posolíme a pridáme vyžmýkanú šťavu. Podľa receptu mojich rodičov sme ešte zvykli pridať štipku korenia. Ja to nerobím. Páči sa mi jednoduchosť a radšej nechávam šalát dlhšie postáť.

Dozrievanie je dôležité
Potom ako som uhorky nakrájal, posolil a zalial šťavou z citróna, je šalát prakticky hotový. Avšak nie celkom. Najlepšie recepty na šaláty tvrdia, že potrebujú dozrieť. To si myslím aj ja. Vždy po týchto krokoch nechám uhorkový šalát ešte v chladničke aspoň jednu hodinu. Zmiešajú sa chute a mám radšej, keď sa šalát podáva studený.

Prajem dobrú chuť.
=)