Tvarohový koláč s kozím syrom a korenisto-višňovou polevou
Zverejnené:
26. marec 2022 (sobota) - 16:48 od:
Martina
Počet porcií: 8
Doba prípravy: 50 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Ako prvé si pripravíme ovocie. Čerstvé višne zbavíme kôstok. 1 hrnček višní si odoberieme a odložíme bokom, zvyšné skombinujeme s hnedým cukrom, korením, soľou, škoricou, zázvorom a pomarančovou kôrou. Suroviny varíme na miernom ohni za občasného miešania, kým sa šťava z višní neuvoľní. Šťavu privedieme do varu a pokračujeme v občasnom miešaní, kým šťava nezhustne – približne 20 minút. (Mala by mať podobnú textúru ako javorový sirup.) Potom hrniec odložíme nabok a necháme zmes vychladnúť.
- Rúru si predhrejeme na 160 °C.
- Zatiaľ si roztopíme maslo, ktoré v miske zmiešame so strúhankou z grahamového pečiva. Zmes poriadne premiešame. Potom ju vtlačíme na dno maslom namastenej formy, ktorú dáme piecť do rúry na 10 minút.
- Ako ďalší krok nás čaká príprava smotanovej zmesi. V miske zmiešame smotanový syr, kozí syr a kryštálový cukor. Neskôr pridáme múku a miešame, dokým sa poriadne nezapracuje. Vajcia vlievame jedno po druhom a miešame, kým sa nám ingrediencie nespoja. Na záver pridáme citrónovú šťavu a zmes miešame, kým nám nevznikne hladké cesto.
- Korpus vyberieme z rúry a hneď naň natrieme smotanovú zmes. Vrch uhladíme. Do ovocnej zmesi pridáme zvyšné višne a maliny, premiešame a náhodne nasypeme na smotanovú vrstvu.
- Formu opäť vrátime do rúry a pečieme pri rovnakej teplote zhruba 30-40 minút.
- Koláč necháme vychladnúť. Následne ho dáme na noc do chladničky stuhnúť.
Komentáre