Tento koláč mi mama doma robievala vždy, keď som dostala chuť na niečo sladké. Veľa rôznych dezertov nepiekla, ale tento jej vždy vyšiel vynikajúco, možno aj preto, že ho mala tak dobre "natrénovaný". Môj pri prvom pokuse nevyzeral ako z cukrárne, ale časom som sa tiež zdokonalila. Stačí vám len zopár ingrediencií ako na bežné piškótové cesto, k tomu nejaký fajný lekvár či marmeláda, tvaroh a čokoláda. Ak chcete, môžete si vrch koláča ešte dozdobiť mandľami alebo inými obľúbenými orieškami.
Budeme potrebovať:
| 8 polievkových lyžíc | múka polohrubá |
| 6 polievkových lyžíc | cukor trstinový |
| 5 kusov | vajce |
| 13 gramov | kypriaci prášok |
| 300 gramov | lekvár jahodový |
| 250 gramov | tvaroh hrudkovitý |
| 150 gramov | maslo |
| 100 gramov | cukor práškový |
| 200 gramov | čokoláda horká |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesto:
Do misky si rozbijeme vajíčka a vyšľaháme ich s trstinovým cukrom. Pridáme múku s kypriacim práškom (1 balenie) a všetko spolu vymiešame do cesta.
Pečenie:
Rúru si dáme predhrievať na 180 stupňov. Medzitým si na plech vystlaný papierom na pečenie vylejeme hotové cesto a rovnomerne ho poroztierame po celom plechu.
Po predhriatí rúry vložíme plech do vnútra a pečieme na rovnakej teplote asi 20 minút. Priebežne cesto ale kontrolujeme, výsledný koláč by nemal byť ani surový, ale ani zhorený. Aby sme sa presvedčili, či je hotový, pichneme do stredu špáradlo. Ak vyjde suché, koláč je upečený.
Plnka:
Koláč necháme úplne vychladnúť.
Medzitým si vymiešame tvaroh so 100 g zmäknutého masla a práškovým cukrom.
Vychladnuté cesto potrieme lekvárom podľa chuti (ja mám najradšej jahodový, ale hodí sa aj marhuľový, šípkový či akýkoľvek, čo ste si zavarili alebo kúpili v obchode).
Následne vymiešaný tvaroh tiež rozotrieme na cesto.
Poleva:
Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli, čiže do hrnca dáme zovrieť vodu a položíme naň misku. Čokoládu si nalámeme na kocky. Spolu s 50 g masla ju vložíme do misky. Keď sa začne rozpúšťať, priebežne miešame, až dokým sa nerozpustia aj posledné kúsky masla. Roztopenou čokoládou polejeme koláč.
Ak chcete, teraz môžete do čokolády povkladať aj zopár celých mandlí alebo orieškov.
Záver:
Nakoniec koláč ešte dáme stuhnúť do chladničky aspoň na pár hodín, ideálne na noc.
Komentáre