Tiramisu je dnes jedným z najobľúbenejších a najznámejších talianskych dezertov, pôvodom z Benátok. Pozostáva zo striedajúcich sa vrstiev piškót nasiaknutých studeným espressom a z krému pozostávajúceho z mascarpone, vajcového žĺtka a snehu (peny). V tomto recepte nájdete návod na krém s mandľovou príchuťou.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | mascarpone |
| 100 gramov | cukor práškový |
| 2 kusy | žĺtok |
| 0.5 čajová lyžička | mandľový extrakt |
| 8 kusov | piškóty dlhé |
| 1 polievková lyžica | káva instantná |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Uvaríme za pol pohára silnej kávy a necháme ju vychladnúť.
Na krém vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny, pridáme mandľový extrakt a mascarpone.
Dobre premiešame metličkou.
Piškóty namáčame do kávy a vytvoríme z nich súvislú vrstvu, na ktorú potom nanesieme krém.
Proces opakujeme minimálne raz, aby sme mali aspoň dve piškótové vrstvy.
Necháme v chladničke zakryté najmenej 8 hodín a podávame čerstvo posypané kakaom.
Komentáre