Vyprážaný syr. Typický slovenský. Ale tentokrát pripravený predsa len inak. Namiesto klasického trojobalu som použil cestíčko. Mám ho radšej a chcem aj vám ukázať alternatívu k jeho príprave. Je to viac-menej rovnaký postup, ale skúste ho teraz tak trochu netradične. Ak ho budete striedať s pravým originálom, naša tradičná delikatesa sa vám nikdy nezunuje. Plus zároveň pridávam aj recept na netypické pučené zemiaky a fajný jogurtový dresing.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | syr tvrdý |
| podľa potreby | múka hladká |
| 2 kusy | vajce |
| podľa potreby | olej |
| 6 kusov | zemiaky |
| 50 gramov | šalát |
| 1 kus | cesnak |
| 1 kus | jogurt biely |
| 2 kusy | uhorky zavárané |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | uhorková šťava |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Príprava syra:
Ak sme syry kúpili už nakrájané na 4 plátky, prekrojíme ich ešte na polovicu. Aspoň ja to tak mám radšej. Ak si syr krájate sami, počítajte s tým, že na 1 porciu treba asi 125 g syra, takže na 4 porcie je to približne 500 gramov. Samozrejme, závisí to aj od toho, kto je aký "jedák".
Cestíčko si pripravíme tak, že si do misky rozklepneme vajíčka. Tie si osolíme a rozšľaháme. Pridáme cca 2 polievkové lyžice múky na dve vajíčka. Cestíčko musí byť dosť husté, takže je to len približný odhad.
Teraz si syry v cestíčku postupne obalíme a vypražíme na panvici s rozohriatym olejom.
Pučené zemiaky:
Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Medzitým si na panvičke trochu opražíme šalát spolu s najemno nastrúhaným očisteným cesnakom.
Hotové scedené zemiaky popučíme, ale nie úplne na kašu (mali by nám ostať v zemiakoch aj menšie kúsky). Premiešame so šalátom a cesnakom.
Jogurtový dresing:
Uhorky si nakrájame na čo najdrobnejšie kúsky. Pridáme ich do jogurtu, osolíme, okoreníme a pridáme trochu uhorkovej šťavy. Všetko spolu premiešame a ochutnáme.
Ak nám chuť dresingu vyhovuje, odložíme ho pred konzumáciou do chladničky. Vonku by sa mohol pokaziť a aj tak lepšie chutí chladený.
Finále:
No a teraz už vypražené syry so zemiakmi môžeme servírovať s dresingom a čerstvým zeleninovým šalátom.
Komentáre