Máte chuť na fajnú pikantnú pizzu? Táto je domáca, nie je typická okrúhla, lebo mám doma len hranaté plechy, ale chutí výborne. Prípravu cesta podľa tohto receptu zvládnete aj sami doma. Samozrejme, feferónky môžete vynechať, ale pre milovníkov štipľavých jedál sa tam skrátka hodia.
Budeme potrebovať:
| 600 gramov | múka hladká |
| 2 decilitre | kečup |
| 6 plátkov | šunka |
| 6 kusov | feferónky |
| 2 kusy | paprika červená |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 150 gramov | syr eidam |
| 2 polievkové lyžice | olej slnečnicový |
| 20 gramov | droždie |
| 2 čajové lyžičky | soľ |
| podľa potreby | múka hrubá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do väčšej misky na miesenie cesta dáme 2 lyžice hladkej múky, soľ a nadrobené droždie.
Zalejeme 3 dcl teplej vody. Poriadne premiešame a necháme cca 15 minút postáť.
Teraz vsypeme 500 gramov hladkej múky a vymiesime cesto.
Misku prekryjeme čistou handrou a dáme do rúry vykysnúť na 30 ˚C. Keď sa rúra nahreje, teplotu stiahneme na nulu.
Cesto necháme takto kysnúť 2 hodiny.
Po vytiahnutí z rúry sypeme po dávkach zvyšnú hladkú múku, až kým cesto nemá konzistenciu typickú pre pizzu.
Cesto dáme na hrubou múkou vysypanú pracovnú dosku. Použijeme hrubú, pretože tá neprihára na plechu.
Múkou si pomúčime aj ruky, trochu jej dáme aj na cesto. Snažíme sa vytvarovať bochník - miesime cesto a múku pridávame podľa potreby.
Cesto vyvaľkáme valčekom na šírku plechu, ktorý sme predtým vysypali hrubou múkou.
Na cesto postupne vrstvíme ingrediencie: Najskôr kečup, ideálny je domáci, ale môžete použiť aj ten z obchodu. Potom šunka, paprika nakrájaná na pásiky, cibuľa na plátky, feferónky môžeme tiež nakrájať. Všetko rovnomerne rozmiestnime po pizzi. Nakoniec ju posypeme nastrúhaným syrom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 ˚C cca 15 minút, kým sa neurobí cesto a neroztopí syr.
Komentáre