Využite špargľovú sezónu naplno a pripravte si z nej napríklad túto rýchlu krémovú polievku uvarenú z bielej špargle. Jej príprava je veľmi jednoduchá a chuť naozaj lahodná a jemná vďaka mlieku, maslu a smotane na šľahanie. Podávajte ju s čerstvo nasekanou pažítkou alebo opečenými krutónmi a budete mať skvelú polievku, ktorá vás aj zasýti.
Budeme potrebovať:
| 800 gramov | špargľa biela |
| 2 plátky | maslo |
| 1 kus | cibuľa |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 strúčik | cesnak |
| 200 mililitrov | mlieko |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | pažítka čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Špargľu očistíme, zbavíme drevnatých koncov a nakrájame na menšie kúsky.
Cibuľu si nakrájame na drobno, na masle ju do zlatista orestujeme a pridáme ku nej na chvíľu orestovať aj špargľu.
Zalejeme to 600 ml vody a povaríme 15 minút.
Uvarenú špargľu tyčovým mixérom rozmixujeme úplne na hladko.
Dáme ju opäť na sporák a pridáme tam mlieko so smotanou na šľahanie.
Ochutíme to soľou, mletým čiernym korením a prelisovaným cesnakom.
Prevaríme 5 minút za priebežného miešania. V prípade potreby môžeme doriediť vodou.
Hotový krém naservírujeme a podávame ho s nasekanou pažítkou alebo s opečenými krutónmi.
Komentáre