Sezóna špargle je dosť krátka, preto si ju užite dosýta, kým sa dá. Bude ju milovať vaše telo a aj vaše chuťové poháriky. Napríklad si ju môžete pripraviť podľa tohto receptu v spojení s červenou paprikou a jogurtom. Špargľa má veľa pozitívnych vplyvov na ľudský organizmus, napr. posilňuje imunitu, pôsobí proti zápalom, odvodňuje, podporuje trávenie a pôsobí ako afrodiziakum - stimuluje estrogén u žien a testosterón u mužov... Neobsahuje tuk, má minimum kalórií a je bohatým zdrojom vlákniny, vitamínov a stopových prvkov.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | špargľa |
| 1 kus | paprika |
| 50 gramov | jogurt sójový |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | bazalka |
| podľa chuti | oregano |
| podľa chuti | olej kokosový |
| podľa chuti | vňať z jarnej cibuľky |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Umytú špargľu olúpeme od drevnatej časti, odrežeme z nej spodok a dáme variť s lyžičkou soli a cukru.
Cibuľu nakrájame na kolieska a papriku nakrájame na väčšie plátky.
Špargľu dáme variť do hrnca s vodou a trochou soli, kto chce, môže pridať pár plátkov citrónu.
Medzitým si v panvici rozohrejeme kokosový olej, na ktorý dáme opekať papriku s cibuľou dovtedy, kým cibuľa nezíska hnedastú farbu.
Podlejeme trochou vody, v ktorej sa varí špargľa a necháme dusiť na miernom ohni cca 10 minút.
Uvarenú špargľu pridáme k zelenine a premiešame.
Vrch ozdobíme sójovým jogurtom, bylinkami, morskou soľou a čiernym korením z mlynčeka.
Chcete formovať postavu?
Nechajte si vypracovať jedálniček na chudnutie: Laco.lead1.eu
Kedy je špargľa čerstvá?
Pri kúpe špargle sa zamerajte predovšetkým na jej čerstvosť. Pokiaľ je pružná a pri jej ohýbaní máte pocit, že pukne, vybrali ste si správne. Všímajte si aj stonky v časti rezu. Ak začínajú plesnivieť, špargľa bola skladovaná dlhšie. Do chladničky ju odkladajte zabalenú do vlhkej utierky a spotrebujte ju do troch dní.
Varenie a čistenie špargle.
Špargľu čistite zhora dole okrem hlavičky. Drevnatú, staršiu špargľu očistite obzvlášť dôkladne, inak bude horká. Ak pri varení do vody pridáte trošku soli, cukru a pár plátkov citrónu, bude jej chuť lahodnejšia. Vývar netreba vyhadzovať, môžete ho použiť na prípravu zeleninovej polievky.
Pozitíva pre ľudský organizmus:
- Špargľa neobsahuje tuk, má minimum kalórií a je bohatým zdrojom vlákniny, vitamínov a stopových prvkov.
- Znižuje hladinu cholesterolu, upravuje krvný tlak a zlepšuje látkovú výmenu.
- Fytochemikália, ktorú táto zelenina obsahuje, má protizápalové účinky, pomáha pri úľave s artritídou a reumatizmom.
- Špargľa pôsobí ako diuretikum, teda odvodňuje. Telo očistí, pôsobí preventívne a pomáha pri infekciách močových ciest.
- Špargľa je zdrojom vitamínu E, ktorý posilňuje váš imunitný systém.
- Udržiava zdravé cievy a silné srdce, stimuluje krvotvorbu.
- Označuje sa za prírodné afrodiziakum, stimuluje estrogén u žien a testosterón u mužov.
- Bojuje s nafukovaním a podporuje trávenie.
- Špargľa je výborným zdrojom kyseliny listovej, ktorú by mali z potravy prijímať tehotné a ženy, ktoré plánujú otehotnieť.
- Vďaka vysokému obsahu vody zabraňuje jej zadržiavaniu v tele a obmedzuje tvorbu kŕčových žíl.
- Minerály v špargľovej šťave z nej robia dôležitú potravinu pre diabetikov.
Upozornenie:
So špargľou opatrne, ak trpíte zvýšeným obsahom kyseliny močovej v krvi. Má vysoký obsah purínov a preto vás po nej môže postihnúť nepríjemný záchvat dny.
Komentáre