Špargľa je veľmi zdravá a skvelá na chudnutie. Tento recept na smotanovú polievku je naozaj unikátny. Mám rada jemný nádych špargle zmiešaný s cesnakovou a pórovou príchuťou. Je to perfektná chuťová kombinácia. Výborne sa hodí ku každému grilovanému jedlu alebo si ho vychutnáte samostatne ako hlavné jedlo. Ľahký zeleninový krém poslúži aj ako predjedlo alebo ako ľahká večera.
Budeme potrebovať:
| 360 gramov | špargľa biela zaváraná |
| 300 mililitrov | mlieko |
| 1 hrnček | vývar zeleninový |
| 250 mililitrov | smotana na varenie |
| 200 gramov | pór |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | bobkový list |
| 1 kus | rozmarín |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 štipka | soľ |
| 1 štipka | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na mierny plameň položíme panvicu s olivovým olejom.
Keď sa olej rozohreje, pridáme na kolieska nakrájaný pór, soľ, korenie a nakrájaná alebo pretlačený cesnak.
Chvíľu pražíme.
Keď je pór opražený, pridáme vývar, mlieko a celú špargľu. Môžeme ešte dochutiť soľou a korením.
Ďalej pridáme bobkový list a vetvičku rozmarínu. Varíme na slabom plameni približne 10-15 minút.
Odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť.
Rozmixujeme.
Ak sa nám zdá veľmi riedka, vrátime ju na mierny plameň a ešte zahustíme smotanou na varenie.
Podávame ozdobené trochou olivového oleja a vetvičkou rozmarínu.
Komentáre