Tradičná polievka našich starých mám. Doteraz si spomínam, ako mi toto jedlo ako malej vždy chutilo. Hlavne vtedy, keď som si do neho mohla nasypať toľko lyžíc cukru, koľko som len chcela. To bolo väčšinou doma. V školskej jedálni som sa potom čudovala, prečo mi tam rovnaká polievka už až tak nechutí. Pani kuchárky zrejme nemohli používať toľko cukru - veď je drahý a okrem toho sú tu tie "normy". Teraz už necukrím až toľko ako kedysi, ale recept som oproti tomu z detstva skoro vôbec nezmenila.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | šošovica |
| 4 kusy | zemiaky |
| 3 kusy | cibuľka jarná |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | klobása čabajská |
| 3 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 2 čajové lyžičky | korenie čierne mleté |
| 5 kusov | korenie čierne celé |
| 3 kusy | bobkový list |
| 1 deciliter | mlieko plnotučné |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
| podľa chuti | ocot |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Šošovicu si večer namočíme do vody tak, aby bola zakrytá. Uľahčí nám to jej následné varenie.
Na druhý deň vodu zlejeme, napustíme do hrnca čistú vodu. Pridáme bobkové listy a korenia. Dáme zakryté variť na sporák.
Cibuľku si očistíme, umyjeme a nakrájame na krúžky. Vložíme ju do polievky.
Cesnak očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme do jedla.
Teraz si nakrájame klobásu. Môžeme ju rovno vložiť do hrnca.
Ošúpeme, umyjeme a nakrájame si zemiaky. Pridáme ich do polievky, osolíme ju.
Keď je mäkká šošovica aj zemiaky, jedlo ešte dochutíme. Ak je všetko podľa našich predstáv, za stáleho miešania pridáme mlieko.
Necháme prevrieť a odstavíme.
Pri podávaní môžeme ešte recept vylepšiť kúskom octu a cukrom podľa vlastnej chuti, ideálne rovno vo svojom vlastnom tanieri.
Komentáre