Nazývajú sa aj škoricové rolky. Vyrábajú sa z vyvaľkaného cesta, sú naplnené maslom, škoricou a cukrom. Tentokrát bez vajíčka. Určite im neodoláte :-)
Budeme potrebovať:
| 750 gramov | múka pšeničná |
| 100 gramov | maslo |
| 200 mililitrov | mlieko |
| 1 polievková lyžica | droždie |
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 1 štipka | soľ |
| 200 gramov | cukor hnedý |
| 1 polievková lyžica | škorica mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Začneme zmiešaním suchých ingrediencií (múka, droždie, kryštálový cukor a soľ) vo väčšej miske.
Pridáme roztopené maslo (60 g) a zmiešame prstami s ostatnými prísadami. Za stáleho miešania pridávame postupne mlieko tak, aby cesto nebolo príliš tekuté.
Cesto by teraz malo byť konzistentnejšie a malo by sa oddeľovať od misky. Ak nie, pridáme viac múky a hnetieme rukami, kým nebude mať pevnejšiu textúru.
Cesto dáme na čistý, hladký a múkou posypaný povrch a ďalej miesime 1 až 2 minúty. Vďaka tomu je cesto jemnejšie a mäkšie.
Necháme ho odpočívať, kým si pripravíme plnku: v miske vymiešame hnedý cukor so škoricou. Podľa toho či máme radšej viac alebo menej sladké, zvýšime aj množstvo cukru v náplni.
Cesto vyvaľkáme na hrúbku podľa toho, aké veľké a hrubé slimáčiky chceme mať. Roztopené maslo (zvyšných 40 g) rozprestrieme po celom povrchu štetcom alebo rukami a zmes posypeme pripravenou plnkou.
Zabalíme do rolky. Pokrájame na zhruba jednocentimetrové zvitky, Umiestnime ich na plech s papierom na pečenie dostatočne ďaleko od seba (zhruba 9 na jeden plech), pretože, keď sa upečú, narastú na dvojnásobnú veľkosť. Vložíme do predhriatej rúry na 180 °C.
Pečieme cca 15 až 20 minút, aby sa škoricová náplň roztopila a cesto bolo zlatohnedé. V rúre ich nenechávame príliš dlho, aby sa cukor nespálil. Vyberieme ich z rúry, počkáme, kým vychladnú.
Môžeme servírovať aj s citrónovou polevou s cukrom alebo kľudne aj bez nej. Vynikajúco sa ku nim hodí nie príliš sladký horúci nápoj - kakao alebo čokoláda.
Komentáre