Šalát z valeriánky poľnej s vajíčkom na tvrdo

Vajíčka uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame.

Poľníček poriadne preumývame - rastie tesne pri zemi, a tak má často lístočky zašpinené od bahna či od piesku, preto ho treba pred konzumáciou dôkladne umyť.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na rajbadle, umytú papriku a paradajku nakrájame na menšie kúsky.

Na tanier si dáme lístky polníčka, pridáme uvarené nakrájané vajcia a nakrájanú zeleninu.

Nakoniec dochutíme orechmi a ľanovými semiačkami, môžeme pridať trochu chilli omáčky a polejeme olivovým olejom.

Valeriánka poľná, ľudovo nazývaná polníček, rastie u nás vo voľnej prírode, chutnejšie sú však záhradné odrody, ktoré sa dnes už bežne pestujú.

Listy majú sýto zelenú farbu a príjemne sladkastú, sladko-orieškovú chuť. Listy netreba trhať jednotlivo, ale zásadne celú listovú ružicu.

V kuchyni polníček nahradí iné druhy šalátu. Do zelených či miešaných šalátov používame celé lístky. Vynikajúci dresing vyrobíme z oleja, horčice, octu alebo citrónovej šťavy, trochu prisolíme, okoreníme a prisladíme cukrom alebo medom. Šalát sa konzumuje mierne teplý, ideálne ako príloha k mäsu. Valeriánka sa dá upravovať aj ako špenát a lahodne chutí v omáčkach na cestoviny, v restovaných zeleninových zmesiach, v zeleninových koktailoch a polievkach.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov je valeriánka vhodná na posilnenie imunity, jej konzumácia podporuje krvotvorbu a aktivizuje látkovú premenu v bunkách.

Pomáha tiež zvyšovať odolnosť proti stresu, zlepšuje sústredenie aj výkonnosť a celkovo posilňuje duševnú vitalitu. Okrem toho chráni srdce a posilňuje sliznice v celom tele.

Chcete formovať postavu?
Nechajte si vypracovať jedálniček na chudnutie: Laco.lead1.eu