Aj keď nie som zástancom varenia z konzerv, občas urobím výnimku. Napríklad pri tomto recepte na rýchlu fazuľovú polievku. Fazuľu mám naozaj rád a niekedy naozaj nemám náladu na dlhé varenie.
Budeme potrebovať:
| 100 gramov | slanina prerastená |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | mrkva |
| 400 gramov | fazuľa biela |
| 1 liter | bujón zeleninový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 4 polievkové lyžice | paradajkový pretlak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu, cesnak a mrkvu si ošúpte a nakrájajte - mrkvu na kolieska, cesnak na tenké kolieska a cibuľu nadrobno.
Na panvici opečte nakrájanú slaninu. Opečenú slaninu vyberte a odložte bokom.
3/4 výpeku zo slaniny odlejte a na zvyšku orestujte nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu.
Pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a všetko zalejte zeleninovým vývarom.
Podľa chuti ešte osoľte a pridajte mleté korenie. Varte polievku na miernom ohni, kým nebude zelenina mäkká.
Polievku stiahnite z ohňa a pomocou tyčového mixéra rozmixujte na pyré.
Na záver prilejte fazuľu z konzervy a nechajte prejsť varom. Hotovo!
Podávajte posypané chrumkavou slaninou a s čerstvým chlebíkom.
Komentáre