Milovníci krehkého cesta, kakaového krému a čokoládovej polevy určite dobre poznajú parížske rožky. Sú síce pracnejšie, no čas strávený ich prípravou jednoznačne stojí za to. U nás sa vždy zjedia ako prvé, nakoľko my krémové koláče zbožňujeme. Sú ideálne na slávnostné príležitosti, sviatky či oslavy.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | bielok |
| 200 gramov | cukor práškový |
| 100 gramov | orechy vlašské mleté |
| 3.5 polievkové lyžice | kakao |
| 2 kusy | vajce |
| 100 gramov | cukor kryštálový |
| 1 polievková lyžica | cukor vanilkový |
| 250 gramov | maslo |
| 150 gramov | čokoláda horká |
| 2 plátky | cera |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
3 bielky vyšľaháme a následne do nich nad parou vmiešame práškový cukor, orechy a 2 PL kakaa.
Miešame dovtedy, kým bude zmes horúca.
Zmes odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
Dáme ju do vrecka na zdobenie a striekame v tvare rožtekov na plech vyložený papierom na pečenie.
Cesto pomaly sušíme v rúre pri teplote 160 °C asi tak 18-20 minút.
Ak sú dobre upečené, budú sa dať ľahko odlepiť z papiera na pečenie. Necháme ich vychladnúť.
Pripravíme si krém.
2 vajcia, kryštálový cukor a vanilkový cukor vyšľaháme nad parou do zhustnutia. Necháme vychladnúť.
Vychladnutú zmes zašľaháme do masla.
Pridáme tam aj 1,5 PL kakaa a zamiešame.
Pripravený krém ozdobne nastriekame na upečené vychladnuté rožteky.
Dáme ich na hodinku do chladničky.
V hrnci si rozpustíme horkú čokoládu spolu s Cerou.
Rožteky vyberieme z chladničky a namáčame ich krémový vrch do čokolády.
Opäť ich dáme zatuhnúť do chladničky a podávame.
Skladujeme ich v chlade.
Komentáre