Ja zvyknem pripravovať husaciu pečeň jednoducho a z minima surovín. Je to hlavne preto, aby vynikla delikátna chuť husacej pečene. Som toho názoru, že občas je jedlo dobre neprekombinovávať. Pečeň je orestovaná na cibuľke. S čerstvým pečivom alebo podávaná so zemiakovou lokšou či dusenou kapustou chutí skvele.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | husacia pečeň |
| 0.5 kus | cibuľa |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | majoránka |
| podľa chuti | rasca drvená |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pečeň si umyjeme a nakrájame na kocky.
Cibuľu si nakrájame na drobno.
Na panvicu dáme rozpáliť olej a pridáme tam na drobno nakrájanú cibuľu. Orestujeme 2 minúty.
Pridáme tam pečeň a pár minút ju orestujeme s cibuľou.
Potom tam pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, majorán, rascu a premiešame.
Všetko to podlejeme 50 ml vody.
Dusíme do mäkka, až kým sa nám voda nevyparí. Nezabudnite občas premiešať. V prípade potreby vodu dolejeme, aby nám pečeň neprihorela.
Na záver pečeň osolíme podľa chuti. Solíme na záver až preto, aby nám pečeň nestvrdla a ostala nám pekne mäkká.
Orestovanú pečeň podávame s čerstvým pečivom alebo s lokšou a dusenou kapustou.
Komentáre