Plnená paprika patrí k mojim absolútnym topkám a prakticky som sa ešte nestretol s receptom, ktorý by mi nechutil. Tento recept mám ale najradšej a určite vám ho odporúčam vyskúšať. Dobrú chuť!
Budeme potrebovať:
| 8 kusov | paprika |
| 500 gramov | bravčové mäso mleté |
| 150 gramov | ryža |
| 1 kus | vajce |
| 80 gramov | múka hladká |
| 100 mililitrov | olej |
| 100 gramov | paradajkový pretlak |
| 800 mililitrov | vývar zeleninový |
| 4 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Papriky umyjeme a povyrezávame z nich striedky so semiačkami.
Ryžu prepláchneme, varíme v osolenej vode a necháme ju vychladnúť.
K vychladnutej ryži pridáme, mleté mäso, nadrobno posekanú cibuľu, vajce, soľ a korenie a vypracujeme so hmotu, ktorou naplníme papriky. Zo zvyšku narobíme guľky.
Z oleja a múky urobíme svetlú zásmažku a zalejeme ju studeným vývarom.
Pridáme pretlak, koreniny a za neustáleho prešľahávania metličkou privedieme k varu.
Keď omáčka začne vrieť, povkladáme do nej papriky a guľky. Teraz už varíme na najmenšom ohni a omáčku necháme prebublávať približne hodinu.
Plnenú papriku podávame s knedľou, alebo s čerstvým chlebíkom.
Komentáre