Bravčová panenka patrí medzi najkvalitnejší druh bravčového mäsa. Pripravme si ju tak, aby jedlo z nej naozaj stálo za to. Podľa tohto receptu sa vám to určite podarí. Naplňte si panenku slaninou, Nivou, nastrúhaným syrom a vytvoríte tak dokonale chutné mäso, ktoré bude šťavnaté z vonku aj z vnútra.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | bravčová panenka |
| 100 gramov | slanina oravská |
| 100 gramov | syr niva |
| 100 gramov | syr strúhaný |
| 2 výhonky | rozmarín |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Panenku umyjeme a odblaníme.
Vnútri v strede ju rozrežeme nožom po celej dĺžke a urobíme tým miesto na náplň. Môžeme ju narezať trochu viac, aby sa nám tam zmestilo viac náplne.
Oravskú slaninu nakrájame na tenké pásiky a Nivu nadrobíme. Vytvoríme si tak zmes, ktorú zmiešame aj so strúhaným syrom a tou budeme plniť vnútro panenky.
Panenku naplníme touto zmesou. Pomôžeme si vareškou, aby sa nám zmes dostala čo najhlbšie.
Zvonka ju potrieme olivovým olejom.
Okoreníme ju mletým čiernym korením a osolíme podľa chuti.
Necháme ju takto hodinku odležať v chladničke.
Potom si rozohrejeme panvicu a zatiahneme ju do zlatista zo všetkých strán.
Panenku uložíme na plech, na ktorý sme dali papier na pečenie.
Prihodíme ku nej dve vetvičky čerstvého rozmarínu a zakryjeme ju alobalom.
Pečieme ju 20-25 minút v predhriatej rúre na 190 °C. Dávame pozor, aby sme ju nevysušili.
Hotovú panenku podávame s prílohou.
Komentáre