Ktorý pivár by nepoznal utopence? Po viacerých pokusoch som zakotvil pri tomto recepte - pretože mám radšej špekačky nakrájané na menšie kúsky a poriadne pikantné - a zatiaľ mi ich pochválil každý, kto ich ochutnal. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 800 gramov | špekačky |
| 5 kusov | cibuľa |
| 6 kusov | korenie nové celé |
| 6 kusov | bobkový list |
| 4 kusy | feferónky |
| 1 čajová lyžička | chilli papričky mleté |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 1.5 decilitre | ocot |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pikantné špekačky:
Špekačky olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a nakrájame na polovičné kolieska.
Cibuľu olúpeme a nakrájame tiež na polkolieska, feferónky pokrájame na štvrtinky.
Do hrnca nalejeme ocot, pridáme tri poháre vody, cukor a osolíme podľa slanosti špekačiek.
Pridáme aj nové korenie a bobkový list.Privedieme do varu.
Na konci primiešame chilli, odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Do pohárov ukladáme vrstvu cibule, vrstvu špekáčikov, kúsok feferónky a potom zase cibuľu.
Všetko zalejeme nálevom, do pohárov rozdelíme nové korenie a bobkové listy, uzavrieme a odložíme do chladu.
Naložené špekáčiky s cibuľou by mali byť hotové za 4-5 dní. Jesť sa síce dajú už na tretí deň, ale ešte nebudú dostatočne pikantné.
Komentáre