Napriek tomu, že je tekvica zdravá, akosi sa vytratila z väčšiny reštaurácií. A pritom sa dá pripraviť na X spôsobov. Pridávam jednoduchý receptík na penne cestoviny s tekvicou, vhodný aj pre úplných začiatočníkov.
Budeme potrebovať:
| 800 gramov | penne |
| 1 kus | tekvica biela |
| 2 kusy | cibuľa |
| 3 polievkové lyžice | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | sójová omáčka |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Tekvicu poriadne umyjeme, rozkrojíme po dĺžke na polovice a vyberieme stred so semiačkami.
Ak sú semiačka ešte mladé a mäkké, celý stred nakrájame na rezance.
Tekvicu nastrúhame na strúhadle - ak je kôra hrubá, treba tekvicu ošúpať a šupky tiež nakrájať nožom na rezance.
Na oleji si orestujeme cibuľu nakrájanú najemno do sklovita, pridáme čierne korenie a papriku, trošku speníme.
Na cibuľu pridáme všetko, čo máme nastrúhané a nakrájané. Osolíme a necháme dusiť, cca 15-20 minút.
Niekedy netreba tekvicu ani podlievať, niekedy áno, stačí 1-2 dcl vody.
Do hotovej tekvice pridáme penne cestoviny, ktoré sme si medzičasom uvarili v druhom hrnci podľa návodu.
Premiešame a ešte dochutíme podľa potreby, napr. sójovou omáčkou.
Komentáre