Keď som minule videl v predajni mrazené krevety, neodolal som. Boli lúpané, glazované a za hlavnú výhodu som považoval, že boli vopred predvarené. V chladničke som k tomu mal už staršie domáce paradajky. Tie sa už ako príloha nedali použiť, avšak do receptu sa perfektne hodia na omáčku. Ako cestovinu som zvolil penne, ale to iba preto, že som ich mal otvorené. Osobne si myslím, že ku krevetám sa hodia akékoľvek. Aj keď základná surovina receptu je polotovar a ja som len začiatočník, čosi mi vravelo, že tento recept dopadne dobre.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | krevety koktejlové mrazené |
| 200 gramov | penne |
| 4 kusy | paradajky |
| 3 polievkové lyžice | bazalka čerstvá |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | chilli korenie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Výpek ako základ omáčky.
Nakoľko varíme z čerstvých paradajok, omáčka bude trvať najdlhšie. Najprv si nakrájame cesnak.
Na panvičke rozohrejeme olivový olej. Pridáme nakrájaný cesnak a jemne osolíme. Približne 1-3 minút pražíme, kým cesnak nezačne meniť farbu.
Pridáme krevety. Za stáleho miešania pražíme asi minútu, odstavíme a necháme ešte ďalšiu minútu postáť.
Krevety s opraženým cesnakom vyberieme a vložíme do malej misky na bok tak, aby nám ostal výpek v panvici.
Recept na omáčku z paradajok, cesnaku a čerstvej bazalky z výpeku kreviet.
Bazalka sa do tejto omáčky hodí čerstvá. My ju počas leta pestujeme na balkóne. Avšak dá sa bežne kúpiť aj v obchode.
Nakrájame ju na čo najdrobnejšie kúsky. Pripravíme si aj paradajky. Tie, ak sú už príliš mäkké, stačí keď ich v rukách dokonale popučíme. Ak sú stále k svetu, krájame ich na malé asi tak 2 cm kocky. Do výpeku vložíme paradajky s bazalkou a dáme dusiť.
Uvaríme cestoviny.
Najprv si dáme zovrieť vodu. Ja používam vodu z rýchlovarnej kanvice. Vždy, keď varím cestoviny, vodu dostatočne osolím a pridám aj rastlinný alebo olivový olej. Cestoviny sa potom nezlepia.
Všetko spolu ladí, recept finišuje.
Keď sú cestoviny takmer hotové, odstavíme ich a necháme ešte asi 2 minúty vo vode. V tomto čase by sa mala dodusiť aj omáčka. Cestoviny scedíme. Pridáme do nich omáčku aj krevety a všetko premiešame.
Podávame ihneď.
Dobrú chuť =)
Komentáre