Tento bôčik bude po upečení na tanieri krásne šťavnatý a chutný. Ak ho budete piecť spolu so zemiakmi, prípravu si ešte viac zjednodušíte. Bôčik svojim výpekom zemiaky dobre ochutí a nielenže budete mať skvelé mäso, ale dokonca aj prílohu k nemu. Na nedeľný obed je toto jedlo ako stvorené.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | bravčový bôčik |
| 1 kilogram | zemiaky |
| 4 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | rasca |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bôčik v celku si umyjeme a osušíme. Potrieme ho soľou a ochutíme rascou.
Cesnak olúpeme a prelisujeme. Prelisovaným cesnakom potrieme bôčik z každej strany.
Takto pripravené mäso necháme odležať aspoň hodinu, ideálne cez noc.
Rúru predhrejeme na 180 °C.
Na plech dáme zemiaky ošúpané a nakrájané na mesiačiky, ktoré osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Zemiaky podlejeme 300 ml vody.
Do stredu plechu položíme bôčik a plech prikryjeme alobalom.
Takto pripravené mäso a zemiaky pečieme v rúre 2 hodiny.
Asi polhodinu pred koncom pečenia alobal dáme dole, aby sa nám koža pekne pripiekla.
Môžeme premiešať aj zemiaky a ešte polhodinu dopiecť spolu s mäsom.
Nezabúdajte mäso a zemiaky priebežne kontrolovať, prípadne obracať, aby sa vám suroviny nepripálili.
Komentáre