Je mnoho receptov na zapekanú zeleninu v rúre. Skoro všetky majú jednu vec rovnakú. Je to zelenina, ktorú nakrájame, okoreníme a necháme upiecť. V našom recepte to nebude inak. Avšak my zemiaky neupečieme so zeleninou, ale uvaríme zvlášť. Prečo? Aby nám tak vznikla kombinácia, ktorá je vyvážená aj chuťovo, aj konzistenčne. A navyše, môžeme si vymyslieť, že ako prílohu použijeme niečo iné, napríklad ryžu, tarhoňu alebo len jednoduchý šalát.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | tekvica hokkaido |
| 500 gramov | kapia |
| 2 kusy | cibuľka jarná |
| 1 hlavička | cesnak |
| 200 gramov | syr balkánsky |
| 1 kilogram | zemiaky |
| 4 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | tymián |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Príprava na pečenie:
Tekvicu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a vyčistíme od jadierok. Nakrájame na pásiky.
Kápiu očistíme a nakrájame na menšie pásiky.
Cibuľku (zo zväzku 5 ks vyberieme len 2 ks) umyjeme, očistíme a nakrájame na približne rovnaké pásiky ako ostatnú zeleninu.
Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Balkánsky syr si nakrájame na kocky.
Fučka:
Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. Dáme variť do osolenej vody. Priebežne do nich picháme vidličkou či sú už hotové. Ak sú už mäkké, zlejeme takmer všetku vodu. Trochu si necháme, aby sa nám ľahšie pučili. Vezmeme si pučidlo na zemiaky a popučíme ich. Ak ho náhodou nevlastníte, môžete použiť aj vidličku. Výsledok bude viac-menej rovnaký, len možno nie taký dokonalý.
Pečenie:
Na plech dáme 2 PL oleja, naukladáme tekvicu, cibuľku, cesnak a kápiu. Osolíme a rovnomerne rozsypeme aj tymián. Na vrch ešte pokvapkáme zvyšným olejom.
Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňoch cca 15 minút. Na ozvláštnenie obyčajného receptu, zeleninu ešte posypeme balkánskym syrom a dopečieme približne ešte 5 minút, alebo kým syr trošku nezhnedne.
Servírovanie:
Podávanie v našom recepte je jednoduché: na tanier naberieme fučku a na ňu položíme pečenú zeleninu. Dobrú chuť.
Komentáre