Keď som bol malý, toto jedlo sme doma pripravovali veľmi často, samozrejme však v mäsitej verzii. Tentokrát som sa pokúsil recept priblížiť aj vegánom, pretože ani ja už mäso nejem. Nie je komplikovaný na prípravu, zvládnu ho určite aj začiatočníci, len to chvíľu potrvá, keďže kapusta a zemiaky sa pečú cca hodinu. Ale popritom môžete robiť čokoľvek, pretože na jedlo nijako zvlášť netreba dozerať a výsledok rozhodne bude stáť za to, či už ste vegán, vegetarián alebo mäsožravec. Hlavnými ingredienciami sú zemiaky, nakladaná kapusta a akýkoľvek tempeh.
Budeme potrebovať:
| 2.5 kilogramy | zemiaky |
| 1 kilogram | kapusta kyslá |
| 380 gramov | tempeh |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne drvené |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ako prvý si pripravíme tempeh. Rozpučíme ho na jednotlivé bôby a opražíme ho na rozpálenom oleji mierne do hneda. (Nemusí byť úplne opražený, dorobí sa v rúre.)
Zemiaky si očistíme škrabkou, umyjeme a nakrájame na kocky.
Kapustu premyjeme.
Dáme si predhrievať rúru.
Sklenenú zapekaciu misu si vymastíme olejom (napr. kuchynskou papierovou naolejovanou utierkou).
Vrstvíme do nej najskôr zemiaky, ktoré dochutíme všetkými koreninami.
Potom nasleduje vrstva tempehu.
Nakoniec všetko zakryjeme kapustou.
Misu zatvoríme skleneným vrchnákom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 225 ˚C na cca hodinu. Následne vypneme teplotu a necháme jedlo dorobiť. Keď prestane fúkať ventilátor, vyberieme misu z rúry.
Komentáre