Aj napriek tomu, že sa dajú v obchodoch kúpiť parené knedle, ktoré sú skoro ako domáce, niet nad parenú čerstvú domácu knedľu, ktorej sa nič nevyrovná. Je mäkučká, vláčna a nadýchaná. Je to skvele zvolená príloha k rôznym druhom mäsa a omáčkam. Z uvedených surovín vám vyjdú tri menšie alebo dve väčšie knedle, na ktorých si určite pochutíte.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka polohrubá |
| 150 mililitrov | mlieko |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 1 kus | vajce |
| 2 polievkové lyžice | olej |
| 7 gramov | droždie sušené |
| 2 čajové lyžičky | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z uvedených surovín vyjdú 3 menšie alebo 2 väčšie knedle.
Do misy, v ktorej budeme miesiť, dáme múku.
V druhej menšej miske zmiešame 3 PL múky, ktorú odoberieme z 500 g múky.
Pridáme tam teplé mlieko, cukor, droždie a necháme vzísť kvások. Trvá to cca 15 minút.
Do misky s pripravenou múkou pridáme soľ, olej, 150 ml vlažnej vody, vajce a vykysnutý kvások.
Cesto dobre vymiesime, až kým sa neodliepa od misy.
Prikryjeme ho utierkou a necháme vykysnúť hodinku.
Po vykysnutí si cesto na pomúčenej doske rozdelíme na tri časti (alebo dve) a vytvarujeme rovnaké podlhovasté bochníky.
Necháme ich pod utierkou vykysnúť ešte 15 minút.
Medzitým si pripravíme hrniec s vodu, ktorú necháme zovrieť.
Knedle uložíme na olejom namastený naparovací kovový dierkovaný vejár určený na parenie a paríme 20 minút v prikrytom hrnci.
Po 20 minútach knedle vyberieme na plech, popicháme špáradlom a ponatierame rukami, na ktoré sme si dali olej.
Parenú knedľu podávame ako prílohu.
Komentáre