Leto v plnom prúde a otázka znie: čo na večeru? V lete sa vždy obzerám po receptoch ľahkých jedál. A ako vždy ku každej dobrej večeri sa hodí chutný šalát. Dnes som sa rozhodol pre klasiku. Na balkóne nám stále rastie bazalka a v chladničke nachádzam aj paradajky, aj mozzarellu. Stačí to skombinovať s olivovým olejom a vynikajúci šalát je na svete. Toto jedlo sa nedá pokaziť.
Budeme potrebovať:
| 125 gramov | syr Mozzarella |
| 12 kusov | cherry paradajky |
| 2 čajové lyžičky | olej olivový |
| 4 listy | bazalka čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Skrátená verzia receptu:
Paradajky nakrájame na plátky. Pridáme k nim na malé kúsky nakrájanú Mozzarellu. Pridáme olivový olej a nadrobno nakrájanú čerstvú bazalku. Premiešame a chutný ľahký šalát máme hotový.
Pre začiatočníkov recept trochu priblížim:
Tento je naozaj jednoduchý. Všetko stačí iba nakrájať a pomiešať. Ak potrebujem niečo mimo kuchyne, vždy začínam tam. Takže začínam odstrihnutím 4 stredne veľkých listov čerstvej bazalky na balkóne. Odporúčam šalát robiť v sklenenej alebo porcelánovej miske a po ukončení dať šalát ešte na pár minút do chladničky. Chute sa tak zmiešajú a šalát je aj tak v lete najlepší studený.
Paradajky
Cherry paradajky použijeme veľké, aby sa dobre krájali. Pred krájaním mäkkých surovín si vždy dobre nabrúsim nôž. Paradajky nakrájame na asi 3 až 5 mm tenké plátky. Paradajky vložíme do nádoby.
Mozzarella
Platí tu to isté, čo v prípade paradajok. Syr Mozzarella je veľmi mäkký a ťažko sa krája. Ak však máte dobre naostrený nôž, krájanie je o dosť ľahšie. Mozzarellu nakrájame na asi 2x2 cm plátky. Plátky by takisto ako pri paradajkách nemali byť hrubšie ako 3-5 mm.
Miešame
Keď máme nakrájané suroviny v miske, pridáme olivový olej a nadrobno nakrájanú umytú bazalku. Ak nemáme čerstvú, nevadí. Bazalku buď použijeme sušenú, alebo korenie. Všetko spolu zamiešame. Odporúčam miešať dvoma malými drevenými vareškami. Nepoškodíme tým misku, ak je sklenená. Miešať budeme jemne, aby sme nepoškodili kúsky Mozzarelly. To sa nám aj tak nepodarí, avšak čím viac celých kúskov ostane, tým sme úspešnejší.
Prajem dobrú chuť =)
Komentáre