Doma sme veľmi často pripravovali práve polievku s paradajkovým pretlakom. Dnes už mi takéto jedlá až tak nechutia, práve preto, že sa mi zdá, že v poslednom čase sú pretlaky z obchodu veľmi kyslé. To znamená, že musím použiť veľmi veľa cukru na dochucovanie, to zase nie je veľmi zdravé, atď, atď. Preto si radšej tú moju paradajkovú teraz robím z čerstvých paradajok a s na balkóne vypestovanou bazalkou.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | paradajky |
| 1 čajová lyžička | bazalka sušená |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť asi liter vody.
Medzitým si umyjeme paradajky. Nakrojíme ich zo spodu aj z vrchu do kríža.
Dáme ich do väčšej misky, do takej, aby sa tam spolu zmestili.
Zalejeme ich vriacou vodou z kanvice a necháme takto postáť aspoň 5 minút.
Následne vriacu vodu vymeníme za studenú, na ďalších 5 minút.
Teraz paradajky ošúpeme príborovým nožíkom, šupka by nám mala ľahko zliezť.
Paradajky dáme variť do vody v hrnci na polievku. Osolíme a okoreníme ich.
Pridáme sušenú bazalku a varíme do zmäknutia.
Polievku ochutnáme, a ak jej nechýba cukor (čo by ani nemal) či iné koreniny, odstavíme ju.
Komentáre