Keď som bola malá, priam som zbožňovala, keď sme mali na obed paradajkovú polievku, pretože mamina ju robila s ryžou a cukrom. No a do taniera nám ju ešte viac pocukrovala. Môj priateľ ale také polievky bez ďalších iných prísad nemá veľmi rád, a tak, keď som našla recept na túto rajčinovú polievku so zeleninou, rozhodla som sa ju doma vyskúšať. A, čuduj sa svete, chutila nám obidvom =)
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | paradajky pasírované |
| 3 kusy | paprika |
| 3 kusy | cibuľka jarná |
| 0.25 kus | zeler |
| 3 kusy | mrkva |
| 2 kusy | petržlen |
| 1 kus | kaleráb |
| 4 kusy | zemiaky |
| 1 hrsť | hrach z konzervy |
| 1 polievková lyžica | cukor trstinový |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 čajová lyžička | majoránka |
| 1 kus | bobkový list |
| 60 gramov | maslo |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| 1 hrsť | bazalka čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky všetku zeleninu.
Na nahriatu panvicu dáme maslo, necháme ho rozpustiť. Potom pridáme cibuľku.
Keď sa opraží, postupne pridávame zeleninu podľa toho, ktorá je najtvrdšia a bude sa najdlhšie variť. Takže ako prvý pridáme zeler, po opražení petržlen, potom tým istým postupom kaleráb, mrkvu a nakoniec papriku.
Teraz pridáme ešte pasírované paradajky, ktoré tiež trošku opražíme. Pridáme soľ, cukor a bobkový list.
Následne zalejeme cca 1 litrom vody (zelenina musí byť zakrytá) a dusíme s pokrievkou.
Medzitým si ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky na kocky. Pridáme ich k zelenine.
Keď je všetka zelenina uvarená, pridáme zelený hrášok z konzervy a cesnak nakrájaný na plátky.
Po prevretí ochutnáme a dochutíme. Ak sme ešte pridali nejaké koreniny, premiešame a necháme ešte raz prejsť varom. V opačnom prípade (resp. po dochutení) odstavíme z plameňa a pridáme čerstvú bazalku.
Ak to máte radi, môžete si do taniera pridať ešte nastrúhaný syr a ozdobiť bazalkou. Dobrú chuť.
Komentáre