Dostali ste chuť na niečo sladké? Ja dnes áno, a tak som sa rozhodol pripraviť si vynikajúce palacinky s lesným ovocím. Garantovane ako z reštaurácie, snáď aj lepšie. Pridajte sa teda ku mne a dajme sa spolu do ich prípravy.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka hladká |
| 100 mililitrov | smotana |
| 600 mililitrov | mlieko |
| 2 kusy | vajce |
| 150 gramov | lekvár jahodový |
| 600 gramov | ovocie lesné |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 1 štipka | soľ |
| 200 gramov | čokoláda na varenie |
| 180 mililitrov | smotana na šľahanie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si pripravíme cesto na palacinky. V miske zmiešame mlieko, 100 ml smotany, múku, vajcia, vanilkový cukor a štipku soli. Vyšľaháme hladké cesto a necháme ho odstáť asi 15 minút.
Počas čakania si pripravíme kakaovú penu. Čokoládu si nalámeme na kúsky a necháme ju rozpustiť vo vodnom kúpeli. Studenú smotanu na šľahanie vytiahneme z chladničky a vyšľaháme. Postupne do nej opatrne vmiešame roztopenú čokoládu tak, aby sme zachovali šľahačkovú konzistenciu.
Ďalej si pripravíme horúce lesné ovocie. V druhom hrnci zohrejeme jahodový lekvár. Pridáme zmiešané lesné ovocie (môže byť aj mrazené) a necháme ho prejsť varom.
Na panvici s trochou oleja upečieme zlatisté palacinky z oboch strán. Zvinieme ich do rúrok alebo zložíme na polovicu.
Naplníme ich čokoládovou penou a polejeme omáčkou z ovocia. Môžeme ich ešte posypať trochou práškového cukru a dozdobiť čokoládovým topingom.
Už sa vám zbiehajú slinky? Mne áno. Dajme sa teda do jedenia. Dobrú chuť.
Komentáre