Ak chcete zažiariť, s týmito obrátenými kuracími rezňami sa vám to určite podarí. Mäso bude šťavnaté a s pridaním horčice, ktorá je pre obrátené rezne typická, získa skvelú chuť. Na prípravu som použila kuracie prsia, s ktorými bude príprava rezňov rýchlejšia. Ako prílohu som zvolila zemiakovú kašu a uhorkový šalát.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | kuracie prsia |
| 3 kusy | vajce |
| 4 čajové lyžičky | horčica plnotučná |
| podľa potreby | múka hladká |
| podľa potreby | strúhanka |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na plátky, ktoré mierne naklepeme.
Vyklepané mäso osolíme a okoreníme. Každý kúsok potrieme 1 ČL horčice.
Rezne dobre obalíme v strúhanke z každej strany.
Následne ich obalíme v rozšľahaných a mierne osolených vajíčkach.
Na záver kuracie prsia obalíme v hladkej múke.
Pripravíme si panvicu a rozohrejeme na nej olej.
Kuracie rezne opečieme mierne do zlatista z každej strany.
Opražené ich vyberieme a poukladáme do zapekacej misy vedľa seba.
Podlejeme ich výpekom.
Zapekaciu misu zatvoríme a v rozohriatej rúre ich pečieme na 200 stupňov 10 minút.
Hotové rezne podávame s prílohou.
Komentáre