Tieto lahodné karamelové osie hniezda posypané vlašskými orechmi jednoducho musíte vyskúšať. Ich chuť sa nedá opísať. Sú krásne nadýchané a pečené na plechu, na ktorého dne sa nachádza poleva z medu, hnedého cukru a masla. Po upečení sa osie hniezda len vyklopia z plechu a spolu s nimi aj hotová karamelová poleva, ktorú na záver posypete nasekanými vlašskými orechmi.
Budeme potrebovať:
| 680 gramov | múka hladká |
| 90 gramov | cukor kryštálový |
| 10 gramov | droždie sušené |
| 0.5 čajová lyžička | soľ |
| 320 mililitrov | mlieko |
| 2 kusy | vajce |
| 300 gramov | maslo |
| 3 kusy | cukor škoricový |
| 50 gramov | med |
| 150 gramov | cukor hnedý |
| podľa chuti | orechy vlašské |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesto:
Múku, cukor, droždie a soľ dobre premiešame.
Potom prilejeme mlieko, vajcia a 100 g rozpusteného masla. Vypracujeme cesto.
Vypracované cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 1 až 2 hodiny.
Zatiaľ si pripravíme náplň. Rozpustíme 70 g masla a zmiešame ho so škoricovým cukrom.
Pripravíme si polevu. 130 g masla, med a hnedý cukor dáme do hrnca. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Varíme, kým sa cukor nerozpustí. Stále miešame.
Potom polevu ihneď nalejeme do maslom vymastenej formy na pečenie a rozotrieme ju po celom dne.
Vykysnuté cesto preložíme z misky na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho na veľký a tenší obdĺžnik.
Rozvaľkané cesto potrieme po celom povrchu rozpusteným maslom so škoricovým cukrom.
Cesto zvinieme do rolády.
Roládu rozrežeme na rovnako veľké dieliky (cca 5 cm veľké).
Jednotlivé kúsky vložíme do polevou vyliatej formy. Medzi jednotlivými dielikmi nechávame trochu miesta, pretože ešte nakysnú.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút. Potom teplotu znížime na 160 a pečieme ďalších 15 až 20 minút do zlata.
Vyberieme z rúry a ihneď obrátime formu dnom nahor na tácku alebo tanier.
Zvyšnú polevu z dna formy zotrieme na horúce osie hniezda.
Hotové ich posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
Necháme vychladnúť.
Komentáre