Dostali ste večer chuť na niečo rýchle, ale radi by ste sa vyhli donáškovému jedlu či návšteve nejakého reťazca rýchleho občerstvenia? Potom tu pre vás mám dokonalý recept na netypické aglio olio cestoviny s paprikou.
Budeme potrebovať:
| 220 gramov | špagety |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 kus | paprika žltá |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká drvená |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Špagety uvaríme „al dente“ v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Kým sa cestoviny varia, očistíme si cibuľu a nadrobno ju nakrájame. Cesnak nastrúhame.
- V hlbšej panvici zohrejeme olej.
- Do rozpáleného oleja pridáme cibuľu, ktorú opekáme do priehľadna, potom pridáme cesnak, ktorý opekáme 1 minútu.
- Papriku umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie plátky.
- Uvarené špagety scedíme, vrátime naspäť do hrnca. ½ hrnčeka cestovinovej vody si odložíme bokom.
- Do panvice pridáme papriku, ktorú osolíme, okoreníme a zalejeme vodou z cestovín. Papriku prikryjeme pokrievkou a varíme do mäkka.
- Keď je paprika hotová, do panvice pridáme špagety a drvenú papriku. Cestoviny premiešame, ochutnáme a v prípade potreby ešte dochutíme.
Špagety servírujeme s plátkami bylinkovej Mozzarelly.
Tip č. 1: Keď pridávate na záver hotové špagety do panvice, pridajte trochu citrónovej kôry. To im dodá jas.
Tip č. 2: Nebojte sa použiť bylinky – pri zohrievaní oleja pridajte sušené bylinky ako oregano, rozmarín alebo talianske korenie (1/4 čajovej lyžičky by mala stačiť) alebo pridajte niekoľko rôznych čerstvých byliniek, ako je bazalka alebo tymian tesne pred podávaním.
Tip č. 3: Pridajte bielkovinu ako varené kura alebo krevety, špagety budú chutnejšie a sýtejšie, hoci menej diétne.
Komentáre