Máte radi nepečené sladké dezerty? Tak tento cheesecake je ideálna voľba a to hlavne pre milovníkov karamelu. Na nedeľný dezert po chutnom obede ako stvorený.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | sušienky lotus |
| 140 gramov | maslo |
| 200 gramov | mascarpone |
| 330 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 200 gramov | smotanová natierka |
| 3 polievkové lyžice | med |
| 100 gramov | cukor kryštálový |
| 0.5 čajová lyžička | soľ |
| 125 gramov | toffifee |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Korpus: Sušienky a orechy si rozdrvíme v mixéri. Zmiešame so 100 g rozpusteného masla a natlačíme na dno tortovej formy. Dáme stuhnúť do chladničky.
Medzitým si pripravíme plnku. Do misy si dáme mascarpone, 250 ml šľahačky, smotanovú nátierku, med a vyšľaháme. Hotovú plnku dáme na pripravený korpus a dáme opäť stuhnúť do chladničky, aspoň na 2 hodiny.
Pripravíme si polevu a to tak, že na panvicu dáme rozpustiť cukor. Miešame pri strednej teplote, kým sa nám nevytvorí karamel.
Pridáme na kúsky pokrájané zvyšné maslo (40 g), a keď sa rozpustí vlejeme do karamelu po častiach 80 mililitrov 33 % smotany na šľahanie.
Dobre premiešame a pridáme soľ. Pri nízkej teplote povaríme 2 minúty.
Prelejeme do misky a za občasného miešania necháme vychladnúť. Potom nalejeme na vychladený cheesecake.
Nakoniec hotový cheesecake môžeme dozdobiť s kúskami Toffifee.
Komentáre