Tiež nejete mäso? Alebo len hľadáte inšpiráciu? Poviem vám, ja som hľadal dlho. Nakoniec som našiel recept, ktorý ma zaujal. Zmenil som v ňom pár maličkostí a teraz ho považujem za najlepší. Je to mexický guláš, ale zároveň nie je. Toto ľahké, zdravé a najmä chutné jedlo je perfektný tip, čo môžete ponúknuť na večeru najmä v teplých letných dňoch.
Budeme potrebovať:
| 180 gramov | tofu marinované |
| 400 gramov | kukurica |
| 400 gramov | hrach |
| 400 gramov | fazuľa červená |
| 1 kus | kapia |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie mexické |
| 1 kus | knedľa |
| podľa potreby | olej |
| 1 kus | paradajky |
| podľa chuti | chilli |
| podľa chuti | paprika červená štipľavá mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 1 kus | bujón zeleninový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
MARINÁDA
Hneď na začiatku poviem, že máme dve možnosti. Buď si tofu pripravíme v marináde, alebo kúpime marinované. Ja odporúčam marinádu vlastnú. Osobne ju pripravujem podľa receptu môjho kamaráta - kuchára a dávam do nej nasledovné ingrediencie:
Olej, chilli, červená pálivá paprika, čierne korenie mleté, zeleninový bujón, jedna paradajka.
RECEPT
Ako prvé očistíme a nakrájame kápiu. Všetky ostatné ingrediencie sú skoro hotové, netreba ich dlho variť.
Do hrnca nalejeme (cca 2 PL) olej, rozohrejeme ho. Keď je horúci, vložíme kápiu a asi 5 minút ju pražíme. Akonáhle začne hnednúť, hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme pražiť ďalej. Zatiaľ si nakrájame marinované tofu na asi 1 cm veľké kocky. Vložíme do hrnca a pražíme spolu ešte asi ďalších 5 minút. Zatiaľ scedíme fazuľu, kukuricu a hrach.
Pridáme do hrnca strukoviny a zalejeme asi 3 dcl vriacej vody. Pridáme trochu soli, mexické korenie a počkáme, kým zmes nezačne vrieť.
Keď začne vrieť, príležitostne premiešame a dusíme približne ďalších 10-20 minút, aby sa všetky chute spojili.
Počas dusenia ochutnávame kápiu. Ak je hotová, jedlo je tiež hotové.
Podávame s knedľou a akoukoľvek zeleninou.
Ja som si dnes vybral čínsku kapustu, ktorú som našiel v chladničke.
Prajem dobrú chuť.
Komentáre