Domáci recept na lasagne nie je tajomstvom. Musíte ich len urobiť s veľkou láskou. Tiež treba mať na ne aj čas, aby sa ingrediencie uvarili kúsok po kúsku a bez náhlenia. Ak chcete pripraviť naozaj dobré lasagne, musíte použiť čerstvé výrobky. Lepšie je zmiešať dva druhy mäsa namiesto toho, aby ste ich vyrábali iba z hovädzieho. Naučíme vás, ako si pripraviť lasagne doma a odporúčame vám pozvať priateľov a rodinu, pretože budú mať úspech.
Budeme potrebovať:
| 9 kusov | lasagne |
| 300 gramov | bravčové mäso |
| 300 gramov | hovädzie mäso |
| 2 kusy | mrkva |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | zeler |
| 1 štipka | soľ |
| 1 štipka | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej olivový |
| trochu | strúhanka |
| 1 kus | bobkový list |
| 2 kusy | vajce |
| 300 mililitrov | paradajky drvené |
| 2 polievkové lyžice | syr parmezán |
| 4 plátky | syr |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | muškátový orech |
| 1 deciliter | vývar kurací |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Vajíčko uvaríme v hrnci s dostatkom vriacej vody. Necháme 10 minút vrieť a opláchneme studenou vodou, aby sa ľahšie šúpalo. Ošúpeme ho a pretlačíme cez pretláčadlo na vajíčka alebo nakrájame na malé kúsky.
Zeleninová omáčka: Nakrájame zeleninu na malé kúsky a orestujeme ju v hrnci na troche olivového oleja. Necháme 4 minúty povariť.
Mäso si pomelieme (alebo kúpime už pomleté), dobre premiešame a pridáme soľ, korenie. Pridáme polovicu mäsa do zeleninovej omáčky a povaríme ju 5 minút.
Do misy, kde sme nechali zvyšné mäso, pridáme vajíčko a nastrúhaný Parmezán. Dobre premiešame. Môžeme pridať ďalšie korenie - rascu a muškátový oriešok. Po zmiešaní všetkých ingrediencií formujeme malé mäsové guľky.
Kurací vývar a bobkový list pridáme do hrnca, kde varíme mäso a zeleninu. Necháme 3 minúty povariť na miernom ohni.
Ďalej pridáme drvené paradajky a ešte trochu soli, čierneho mletého korenia a lyžicu cukru, aby paradajka stratila svoju kyslosť. Mäso necháme na miernom ohni 1 hodinu variť.
Druhú polovicu mäsových guliek opečieme na panvici na olivovom oleji. Necháme ich zhnednúť a odkvapkať z prebytočného oleja na papierových utierkach.
Keď uplynie 45 minút odvtedy, čo sme do hrnca pridali paradajky, pridáme guľky a na miernom ohni ich povaríme ešte 25 minút.
Cestoviny na lasagne uvaríme v dostatočnom množstve vriacej vody s trochou soli, scedíme ich a prepláchneme studenou vodou.
Tip: Nezabúdajte, že môžete použiť aj predvarené lasagne (ak ste také kúpili), ktoré nemusíte dávať variť do vody.
Ďalej zostavíme lasagne: do pekáča vložíme vrstvu cestovín, pridáme vrstvu omáčky. Na to dáme nasekané vajce a plátkový syr. Pokračujeme, až kým neminieme cestoviny a plnku.
Vrchnú vrstvu lasagní polejeme omáčkou (bez mäsa), posypeme syrom a troškou strúhanky. Lasagne vložíme do rúry (ideálne, ak máme takú s možnosťou gratinovania), kým nebudú na vrchu zlaté.
Pred podávaním počkáme niekoľko minút, aby boli lasagne trochu kompaktnejšie.
Komentáre