Máte radi kebab? Ak áno, už si ho nemusíte kupovať. Podľa tohto receptu si ho už budete vedieť pripraviť aj sami doma. Síce jeho príprava je trochu zdĺhavá, ale na dobré sa čaká. Mäso je chuťovo výborné a naozaj chutí ako ten kebab, ktorý si kupujete niekde v stánku. Určite sa oplatí ho vyskúšať. Nám veľmi chutil.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | kuracie stehno vykostené |
| 2 polievkové lyžice | jogurt biely |
| 0.5 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | paradajkový pretlak |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 0.5 čajová lyžička | chilli korenie mleté |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do misky si dáme biely jogurt, paradajkový pretlak, mletú sladkú papriku, mleté chilli korenie, čierne mleté korenie, soľ, olivový olej, nastrúhanú cibuľu na jemno, prelisovaný cesnak. Celé to dobre premiešame.
Umyté mäso po jednom z oboch strán dobre v marináde ponamáčame a pokladieme na seba do misky.
Misku zakryjeme fóliou a mäso odložíme na 1 noc do chladničky odležať.
Na druhý deň vyberieme mäso z chladničky, odrežeme 1 dlhší kus z fólie.
Následne mäsá poukladáme na fóliu-na seba. Potom to celé zvinieme do valčeka a okraje dobre uzavrieme.
Mäso dáme zamraziť do mrazničky. Necháme ho tam postáť aspoň 2 dni predtým, než z neho začneme krájať.
Asi 1 hodinku predtým, než chceme kebab pripravovať, ho vyberieme z mrazničky.
Nenecháme ho príliš spustiť, stačí len toľko, aby sa dalo z neho krájať.
Nožom si odkrajujeme tenké plátky.
Nakrájame si vždy len toľko, koľko práve potrebujeme. Potom kebab znova zabalíme a dáme naspäť do mrazničky.
V panvici rozpálime trochu oleja a pokladieme do nej plátky mäsa.
Z oboch strán len prudko na silnejšom ohni opečieme do zlatista.
Opečené mäso môžeme servírovať, a to so zeleninou v tortille, či placke.
Tip: Či už zvolíte jedno alebo druhé, pripravte si k tomu aj môj chutný jogurtovo-cesnakový dresing.
Komentáre